Har du hört om Solaris? Kan Sverige bli ett vinland att räkna med i framtiden? Med tanke på den mångsidigt tåliga druvan Solaris går det faktiskt inte helt att räkna bort. Här har vi samlat allt du behöver veta om Solaris-druvan!
Tack för hjälpen Tyskland!
Första gången den gröna druvan Solaris såg sitt ljus var 1975, i tyska Freiburg. Där blev den till efter en noga planerad korsning mellan druvorna Merzling och Geisenheim 6493 (som tillsammans härstammar från klassiker som Riesling, Pinot Gris, samt Muscat Ottonel).
Solaris är resultatet av ett tyskt förädlingsprogram med syfte att få fram sjukdomsresistenta druvsorter. Något vi i Sverige är tacksamma för.
Rustad för köld och angrepp
Solaris klassas idag som en PIWI-druva av högsta rang. PIWI är en förkortning på tyskans Pilswiederstandsfähig och betyder att druvan är svampresistent. Genom Solaris och andra PIWI-klassade druvor möjliggörs vinproduktion i länder och områden som inte är bortskämda med soltimmar och värme. Solaris är således en perfekt druva för Sverige och det nordiska klimatet.
Solaris och svensk vinproduktion
Den snabbt ökande vinproduktionen i Sverige har mycket att tacka Tyskland och Solaris för. För att lyckas få fram ett gott vin i ett svalt klimat gäller det att druvan har förmåga att mogna snabbt – Solaris är redo för skörd redan efter 90 dagar. Perfekt för den svenska sommaren och Skånes bördiga jordmån.
Bara för ett par årtionden sen var det inte många som trodde på Sverige som vinland. Men genom Solaris har vingårdarna och vinrankorna fått ett rejält uppsving – på mycket kort tid. Idag ses Solaris av många som Sveriges egen vindruva.
Smak och karaktär
Solaris är god att äta och är mycket aromatisk. På den mångsidiga druvan går det att göra både stilla och imponerande goda mousserande viner. Den bjuder på härliga smaker av bland annat kiwi, fläder, citrus och äpple. Du har störst chans att hitta Solaris under kategorin friskt och fruktigt på Systembolaget. Men även fatlagrade fynd går idag att hitta under smakrikt och fylligt.
Sanningen är att Sverige aldrig kommer leverera högklassiga röda viner. Däremot har vi något unikt att bjuda världen på – ett perfekt mousserande vin på Solaris. Det kan de inte göra på de varmare breddgraderna.
Ett stilla Solaris från Höganäs
Mousserande nyhet från Simrishamn!
