Den 6 juni är det ännu en gång dags att hissa den svenska flaggan och beundra våra blågula färger. Vad kan då vara mer passande och spännande än att fira med ett svenskt vin!
För över tjugo år sedan blev det tillåtet att i kommersiellt syfte odla vin i Sverige och för varje år som går har vinproducenterna förfinat sin teknik. På grund av det svala klimatet är Sverige av naturliga skäl inget stort vinland. Men de gröna druvorna, vilka är de vanligaste i vår del av världen, behandlas med stor kärlek och respekt.
De svenska vingårdarna sträcker sig från det lummiga Mälardalen till den sydligaste kusten i det bördiga Skåne. Vinerna håller hög standard och bjuder på ett spännande samt varierande smakspann.
Det är bara vissa druvor som klarar av det svenska klimatet och hybriddruvan Solaris är den vanligaste. Solaris, som skapades i Tyskland på 70-talet, är en korsning mellan Merzling och Gm 6493, som i sin tur också är korsningar av andra druvsorter. Syftet var att få fram en druva som skulle klara av kalla klimat, vara sjukdomsresistent och stå emot svampangrepp.
Viner gjorda på solarisdruvan är oftast mycket friska samt fruktiga med vackra inslag av citrus, äpple och fläderblom. Men tekniken utvecklas och den spännande druvan bjuder idag även på fatlagrade fylliga och smakrika viner. Sötman varierar från riktigt hög till väldigt låg och många solarisviner är mousserande.
Blågula viner före, under och efter
Den perfekta aperitifen
Välkomna på bästa sätt genom att servera ett mycket friskt och fruktigt Gutevin med vackra äppeltoner och inslag av bland annat krusbär samt nektarin. Från Gute Vingård kommer detta underbara vita vin på solaris- och phönixdruvor som också lämpar sig bra till salladen eller en smarrig förrätt på skaldjur.
Gör den goda fisken ännu godare
Från vingården i Klagshamn kommer ett vitt vin med inslag av röda äpplen och brynt smör som vinifierar den skånska sommaren. Svea Rike är ett fylligt och smakrikt vitt vin med tydlig fatkaraktär. Solarisdruvan, som även bjuder på en nyanserad frisk fruktighet, gör Svea Rike till det självklara valet till fisken eller andra rätter av ljust kött.
Till desserten
Ädelvän är ett perfekt dessertvin som gifter sig lika bra till osten som till vaniljglassen. I det här vinet får man ta del av den härliga sötma som en sent skördad solarisdruva kan bjuda på.
