Det är mycket att tänka på när man ska kombinera dryck och mat. Det kanske allra bästa är att hela tiden prova sig fram. Men det finns några knep som gör att man lättare når balans i kombinationerna.
– dämpar känslan av sötma i vin
– dämpar känslan av syra i vin
– dämpar känslan av beska i vin
– dämpar känslan av strävhet i vin
– dämpar umamins effekt på vin
– dämpar känslan av syra i maten
– dämpar känslan av beska i maten
– dämpar känslan av sötma i maten
– förhöjer känslan av sötma i vin
– dämpar känslan av syra i vin
– dämpar känslan av strävhet i vin
– dämpar känslan av beska i vin
– förhöjer känslan av sötma i maten
– dämpar känslan av syra i maten
– dämpar känslan av beska i maten
– dämpar känslan av styrka i maten
– förhöjer känslan av sötma i vin
– förhöjer känslan av beska i vin
– förhöjer umamins effekt på vin
– dämpar känslan av syra i vin
– förhöjer känslan av beska i maten
– förhöjer känslan av sötma i maten
– dämpar känslan av syra i maten
– dämpar känslan av sälta i maten
– förhöjer känslan av syra i vin
– förhöjer känslan av beska i vin
– förhöjer känslan av strävhet i vin
– dämpar känslan av sötma i vin
– förhöjer känslan av syra i maten
– förhöjer känslan av beska i maten
– dämpar känslan av sötma i maten
– dämpar känslan av styrka i maten
– kan ge vinet en metallisk ton
– förhöjer känslan av beska i vinet
– förhöjer känslan av eventuell strävhet i vinet
Det har blivit lite av en spännande utmaning för många, denna konsten att kombinera mat och dryck. Aldrig tidigare har drycken varit bredare samtidigt som råvarorna är fler. Att det heller inte finn..
Som vinprovare gäller att inte slinta med tungan, för språkets skull. Det är delvis en egen konstruktion men bygger samtidigt på förnimmelser av doft och smak. Många begrepp är av naturliga skäl met..
Vin kan ibland kännas knutet, ungefär som en blommas doft innan den slagit ut. Man vet att den borde dofta mer. Och så är det med vinet, det kan dofta och smaka lite instängt. Att då lufta vinet inn..
Snurra inte bort bubblorna! Det var det första jag fick höra när jag skulle prova champagne för många år sedan. En helt, visade det sig, galen kommentar. För visst ska vi snurra på glaset. Att prova..
Att prova vin kan vi enkelt dela in i fyra delar. Utseende, doft, smak och sammanfattning. Börja med att titta på färgen, är det rött eller vitt eller kanske rosé. Är det lite brunt i kanten, djupt,..
Vinguiden kommer hålla världens största champagneprovning. Den 28 oktober är det nämligen dags på Stockholm Waterfront då Vinguiden håller Master Class med efterföljande champagneprovning. Världens ..
