Vinguiden är en del av Schibsted. Schibsted är ansvarig för dina data på denna sida.
Läs mer här
Vinprovning är ett perfekt tillfälle att träffa andra med samma intresse och bara ha det riktigt kul tillsammans. Vinprovning är för alla – även dig. Här ger vi dig fem tips för att få till den bästa vinprovningen.
För att lära dig om grunderna i vinprovning och få hjälp med att sätta ord på dina upplevelser kan det vara smart att boka in dig på en vinprovarkurs. Att tillsammans med en vinexpert utforska vinernas värld är både utvecklande och lärorikt. Det går också bra att arrangera sin alldeles egna vinprovning – debutant som expert. Bjud hem vännerna och bestäm ett grundläggande tema för aftonen.
På en vinprovning använder du många sinnen för att utforska och jämföra olika viner. Utöver doft och smak försöker man också beskriva vinets färgnyanser. Sedan gäller det att hitta rätt känsla. Känns inte vinet något strävt på tungan?
Snurra på glaset, vicka på det, titta på färgen, dofta in och smaka ordentligt.
På en vinprovning har du ett antal vinglas framför dig på bordet. Från vänster till höger undersöker du sedan vin efter vin. I vinprotokollet sätter du ord på dina sinnesintryck. Se det som en slags lathund för hela vinprovningen.
1. Kan det vara samma druva i första och andra glaset? Vilken?
2. Visst var det lite mer frukt i det sista?
3. Alla glas är nog fyllda med vin från Frankrike, men från olika distrikt?
Det finns särskilda vinprovarbord för tiotusentals kronor. Men det är långt ifrån ett krav. En del saker är dock viktiga att ha med sig.
1. Vill du spara på den vita linneduken lägger du ut ett stort vitt papper över hela bordet. Den ljusa bakgrunden är viktig för att kunna urskilja olika färgnyanser i vinerna.
2. Vinglas med fot är att föredra under en vinprovning. Avståndet till kupan gör att du slipper värma upp vinet med din hand.
3. Se till att du har bra belysning, gärna dagsljus. I ett dunkelt rum är det svårt att urskilja färgskillnader.
4. Säkerställ att vinerna är i sin rätta temperatur.
5. Ställ fram en “spottkopp” för de som inte vilja svälja.
6. Undvik parfymer och doftande handkrämer.
Många lyfter vikten av att skölja munnen med vatten när man går från vin till vin. Kom ihåg att vatten påverkar munnens pH-balans och kan i värsta fall påverka smaken.
Ska du använda vatten som neutralisator, se till att det inte är för kallt. Att tugga på lite bröd mellan sipparna kan många gånger vara ett bättre alternativ.
Det är mycket att tänka på när man ska kombinera dryck och mat. Det kanske allra bästa är att hela tiden prova sig fram. Men det finns några knep som gör att man lättare når balans i kombinationerna..
Varför innehåller vissa viner mer socker än andra? Här går vi igenom fem intressanta fakta om socker i vin. 1. Hur mycket restsötma har olika viner? När ett vin framställs omvandlas det mesta av dr..
Vinguiden kommer hålla världens största champagneprovning. Den 28 oktober är det nämligen dags på Stockholm Waterfront då Vinguiden håller Master Class med efterföljande champagneprovning. Världens ..
Det har blivit lite av en spännande utmaning för många, denna konsten att kombinera mat och dryck. Aldrig tidigare har drycken varit bredare samtidigt som råvarorna är fler. Att det heller inte finn..
Vinguiden är en del av Schibsted. Schibsted är ansvarig för dina data på denna sida. Läs mer här.
