HEM

Aktuellt

Mocktail på svenska råvaror: ”Fantastiska sommardrinkar”

Även om du avstår från alkohol kan du njuta av en sommardrink. Bartendern Calle Olson tipsar om några mocktails-recept gjorda på underbara, svenska råvaror.
– Vi har så otroligt många, fina råvaror i våra trädgårdar som är fantastiska att använda i friska sommardrinkar – nyttja det, uppmanar han.

Oavsett om du kör bil, är gravid eller helt enkelt avstår från alkohol så vill du säkert unna dig något gott i glaset på sommaren. Och mocktails – som ju är cocktails utan alkohol –  är perfekta som fördrink. Calle Olson, bartender på Sankt Jörgen Park Resort i Göteborg, har skapat egna recept gjorda på svenska råvaror, som lätt går att få tag på under sommaren.

– Rabarberstjälkar är perfekta i en fräsch mocktail. Det som är bra att veta om rabarber är att den blir extra god om man låter stjälkarna ligga i en plastpåse i kylskåpet i ungefär 5 dagar innan man använder dem. Då blir de lätt fermenterade och får ännu mer bredd i smaken, säger han.

Fläder är en annan ingrediens som Calle Olson lyfter som perfekt för drinkar.

– Man kan använda sig av koncentrerad flädersaft i mocktails. Önskar man ett alkoholhaltigt alternativ byter man ut saften med en god fläderlikör.

Både dessa recept kan du enkelt göra om till en traditionell cocktail om du önskar det. Calle Olson, bartender på Sankt Jörgen Park Resort i Göteborg delar två somriga recept gjorda på underbara, svenska råvaror.

– Vi har så otroligt många, fina råvaror i våra trädgårdar som är fantastiska att använda i friska sommardrinkar – nyttja det, uppmanar Olson.

Här nedan har du två recept som du enkelt göra om till en traditionell cocktail med alkohol:

 

Lemonmash

Rabarber är verkligen trädgårdens juvel med alla sina fantastiska användningsområden. Som här i denna lätt syrliga och fräscha mocktail. Gör gärna i stor kanna som du bjuder på varma sommardagar.

Ingredienser till 1 mocktail:
5-6 cm rabarberstjälkar (skivade)
8-10 cl juice (grapefruktjuice, äppeljuice, pressad apelsinjuice)
Saften från 1/2 citron
1 msk socker

Så gör du:
1. Muddla eller krossa rabarber, citron och socker.
2. Lägg en handfull is i glaset och toppa med valfri juice och rör om.
3. Du kan enkelt göra denna mocktail med alkohol genom att toppa med någon neutral sprit som vodka. Du kan även använda gin eller byta ut äppelmusten med musserande vin.

 

Berry summer

Vad är sommaren utan friska, svenska bär? Eller den mjuka smaken av fläder? I denna mocktail får du både och. Det här är verkligen smaken av färskpressad sommar ett glas.

Ingredienser (1 mocktail):
3 cl koncentrerad flädersaft
10 myntablad
1 dl hackade eller skurna bär (hallon/smultron/jordgubbar)
8-10 cl äppelmust

Så gör du:
1. Skiva bären och lägg i glaset.
2. Tillsätt hela myntablad tillsammans med flädersaft.
3. Lägg en handfull is i glaset, toppa med äppelmust och rör om.
4. Önskas ett alkoholhaltigt alternativ byter du ut musten med mousserande vin, eller ännu bättre: Byt ut flädersaften med en fläderlikör.


Monica Åhlund

Du kanske även vill läsa dessa

Dags för en GT? Här är ett höstligt recept!

Dags för en GT? Här är ett höstligt recept!

Dags för en GT! Den 19 oktober är det dags för den Internationella Gin & Tonicdagen, som händelsevis infaller precis ett halvår efter den svenska Gin & Tonicdagen. Det är en dag då ginentusi..

Läs mer
Veckans drink: Breezer Raspberry & Yuzu

Veckans drink: Breezer Raspberry & Yuzu

Breezer Raspberry & Yuzu – en frisk nyhet från Bacardi! Med sina nyanser av hallon, ros, asiatisk citrus och viol kommer drycken bli en självklar favorit. En Breezer är en färdigblandad dr..

Läs mer
4 goda juldrinkar du bara måste prova

4 goda juldrinkar du bara måste prova

Dags att skaka en juldrink! Till julen ligger mycket fokus på snaps och glögg, men det finns även massor av spännande juldrinkar att njuta av. Här har vi valt ut fyra juliga drinkar som passar utmär..

Läs mer