Universal Riesling, 2021

Vinmakaren Markus Molitor är ett original. Med en svårslagen känsla för kvalitet producerar han viner som både följer konstens alla regler och talar för utveckling och innovation. Vinerna hör till vinvärldens division ett; Markus Molitors Riesling är Moseldalens ledstjärna.

Med idén om att introducera ett gastronomiskt vin som är friskt balanserat och mångsidigt nog att möta smakrika asiatiska influenser har Markus Molitor tillsammans med matkreatören och krögaren Jennie Walldén tagit fram Universal Riesling – en torr och friskt nyanserad riesling med delikat frukt.

“Jennie’s culinary art could be characterized as the perfect interaction of Korean intensity and Nordic purity. The Universal Riesling with its wide spectrum of fruity aromas, its thrilling freshness in mineral and its delicate lightness underline her unique cuisine”, säger Markus Molitor.

Druvorna till Universal Riesling plockas från vingårdar vars skifferrika jordar ger krispigt mineraldrivna viner. Druvmust och druvskal jäser med naturlig jäst på ståltank och vinet lagras en tid på jästfällning, vilket ger vinet vacker koncentration. Resultatet är en delikat, fruktig och nyanserad riesling med elegans och mineraldriven fräschör.

Universal Riesling ger det perfekta samspelet mellan naturlig elegans och en färgstark gastronomi.