Dandelion Vineyards Lionheart of the Barossa Shiraz, 2022

Dandelion Vineyards Lion’s Roar of the Barossa Shiraz är skapat av den erfarna vinmakaren Elena Brooks och görs på druvor från över 100 år gamla vinrankor i klassiska Barossa Valley.

Doft och smak

Vinet bjuder på en generös och fruktig smakprofil med toner av svarta vinbär, körsbär, blåbär och mogna plommon. Här finns även friska inslag av mynta samt eleganta fattoner med kryddighet och vanilj.

Servering

Det här är ett smakrikt och matvänligt vin som passar utmärkt till exempelvis grillade revbensspjäll, mustiga grytor, långkok, hamburgare eller pizza med mycket smak.

Dandelion Vineyards Lion’s Roar of the Barossa Shiraz finns i flera av Systembolagets butiker och går även att beställa online.

Om producenten

Australiska Dandelion Vineyards grundades 2007 av makarna Elena och Zar Brooks och har snabbt blivit ett uppmärksammat namn i vinvärlden. Deras viner har belönats med flera internationella utmärkelser och höga betyg från vinkritiker världen över. Framgången bygger enligt dem själva på gamla vingårdar, gediget hantverk och en filosofi där varje vin ska spegla sitt ursprung så tydligt som möjligt.

Bakgrunden till namnet

Namnet Dandelion betyder maskros och symboliserar producentens syn på naturen i vingårdarna. Maskrosor får växa mellan rankorna eftersom de hjälper till att hålla undan ogräs och samtidigt bidrar till en bättre balans i marken. Dessutom associeras maskrosens fröställningar med lyckönskningar inför varje ny årgång.

Tillverkning

Årgång 2021 görs på druvor från gamla vingårdar i Barossa, där många av stockarna är mer än ett sekel gamla. Druvorna handskördas sent i april och jäser med naturlig jäst i öppna jäskar. Under jäsningen pressas skalhatten ner för hand två gånger dagligen innan vinet förs över till främst äldre ekfat, med en mindre andel nya fat. Därefter lagras vinet i cirka 18 månader och buteljeras utan filtrering för att bevara maximal karaktär och komplexitet.