Badel Sljivovica

Beskrivning: Kroatiens raketbränsle. Doften är karaktärsfull och fruktig med tydligt inslag av plommon. Smaken är aromatisk, parfymerad med karaktär av plommon.

Bara plommon av extra bra kvalité används för tillverkning av denna Sljivovica. Alla plommon är ekologiskt odlade och alla plommon handskördas.

Konsten att tillverka Sljivovica: Noggrant utvalda mogna plommon används för framställning av denna sljivovica och den första delen i dennes framställning är traditionell jäsning. Den traditionella jäsningen sker på jäskar av ek och jäsningsprocessen är ca 1 månad lång. Traditionell jäsning innebär att helt enkelt låta naturen ha sin gång. Jästceller finns naturligt på plommonens skal och de lätt startar jäsningen. Jäsningen pågår tills allt socker i massan är borta. Nu är det dags för destillation. Enkelpanna (engelska: pot still och franska: alambic) används för destillering av denna sljivovica. Att man valde enkelpanna för destillering av denna sljivovica oberoende att den är långsam och dyrbar förklaras genom att enkelpannan ger en mycket doft- och smakrik sljivovica med mycket karaktär av plommon. Under destilleringsprocessen skapas det tre olika typer av sprit: försprit, hjärta och eftersprit och den svåraste är att skilja de åt. Badel 1862 destillatörer har en gedigen erfarenhet som gör att det vet exakt när den bästa sljivovica (hjärta) börjar och slutar komma ut. Förspriten och efterspriten går tillbaka till pannan för att destilleras en gång till medan hjärtat fylls på 600 liters nya kroatiska ekfat i vilka den lagras under 2 år.

Sljivovica: Betyder sprit gjort av plommon.

Storlek: 500 ml

Serverings förslag: Drick den som kroaterna gör kraftig kyld som snaps.

importör: Surfa till importören >>