Koncentrerad, djup i smaken, inslag av örter, salvia, torr, markerad strävhet med balanserande fruktsyrlig ton, komplext i mycket hustypisk stil.
Råvaror: Tempranillo
Doft: Inslag av mynta, örter, salvia, choklad, koncentrerad, viss elegans i ursprungspräglad stil.
Smak: Koncentrerad, djup i smaken, inslag av örter, salvia, torr, markerad strävhet med balanserande fruktsyrlig ton, komplext i mycket hustypisk stil.
Passar till:
Producent: Baigorri
Importör: Vinovativa AB
Antal ordrar: 52
Baigorri producerar totalt sex olika viner; fyra röda och ett rosévin samt en fatjäst Viura. Fler bedömare anser att detta kan vara det mest intressanta i dagens Rioja.
Gravitation är ständigt återkommande vid beskrivning av det enormt påkostade vineriet där riojavin produceras i Baigorris toppmoderna anläggningar; ritat med största respekt för omgivningen av arkitekten Iñaki Aspiatzu och ordet ”imponerande” känts oerhört befogat.
Jesús Baigorris tanke var att göra allting annorlunda! Det betyder egentligen inga konstigheter men skillnaderna är påtagliga.
I vingårdarna, i Rioja Alavesa, selekteras druvorna och endast de bästa klasarna anländer till vineriet – som utan tvivel tillhör ett av världens mest moderna.
Ingenstans i processen utsätts några druvor för något som kan vara skadligt; allt ”drivs” med hjälp av gravitation. Anläggning är toppmodern och byggnaden ligger delvis under marknivån och vineriet är en våt dröm (!) för den vinintresserade.
Stramt och helt fantastiskt
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
