HEM

Aktuellt

Petter släpper Pinot Noir

Vinserien P.Lex från artisten och sommelieren Petter utökas nu med ett vin av pinot noir – ett mjukt och bärigt rött vin från Petters favoritregion, norra Italien. Vinguiden fick ett snack med honom.

Sommelier, krögare och vinimportör – ditt vinintresse är stort. Vad är det du gillar med druvsorten pinot noir?

– Jag har alltid älskat nebbiolo och både min egen konsumtion och vad jag själv köper har till stor del varit baserat på den druvsorten. Däremot kom jag ganska sent in i Bourgogne-racet, då vinerna därifrån redan börjat bli ganska dyra. Så ville jag dricka pinot noir sneglade jag snarare åt USA. Jag gillar pinots aromatiska ton, där finns det vissa likheter med nebbiolo.

I norra Italien är pinot noir ganska ovanligt – varför landade du inte i Frankrike eller USA?

– Ska du dricka bra pinot från Bourgogne är det ganska dyrt. I Italien finns en vördnad för pinot som druva – att lyckas med den är en dröm för många vinmakare – och känslan i vinet blir som en hybrid mellan Kalifornien och Bourgogne. Men med ett eget uttryck. Dessutom tror jag att många som gillar nebbiolo kommer att gilla pinot från Italien, särskilt med tanke på vad man betalar och vad man får för pengarna.

Hur valdes vinet ut?

– Jag ville ha något som matchar min smak, inte kartigt, surt och jävligt, haha. Här pratade vi om fräschör, och att hitta tydlig frukt, klunkabilitet, inte någon överdriven fatkaraktär. Tillsammans med producenten, samma som gör min prosecco och mitt vita vin av pinot grigio, labbade jag fram det. Det ska funka lika bra att servera som ett glas rött som till olika maträtter. 

Och om du bara får välja en rätt att matcha med vinet?

– Salsicciapasta. Utan grädde och inte alltför heta kryddor. Sen gillar jag vinet svalt serverat. På Granen (Petters restaurang i Åre) får jag ibland ta den diskussionen med gästerna, att jag serverar röda viner ganska svalt. Men jag gillar det, för varje grad vinet värms i glaset kommer en ny smakupplevelse. Den resan vill jag vara med på.

Vinet kommer såklart att köpas av dina fans. Vilken låt är den som bäst speglar karaktären?

– Ett bra soundtrack är ”Awa Ni” med The Knocks, en DJ-duo från USA. Bland mina låtar är det såklart ”Lev nu dö sen”. Det är till och med det jag skrivit på etiketten, men på italienska: ”Vivi ora muori dopo”. Det är det allt handlar om, att inte bry sig om vad folk tycker och säger. Fånga ögonblicket och gör det du vill.

P.Lex Pinot Noir
2023
P.Lex Pinot Noir
I norra Italien, i Trevenize utanför vackra Venedig, odlas druvorna till P.Lex Pinot Noir. Druvorna skördas tidigt och lagras på ståltankar. Vinet blir som en mix av det amerikanska och franska vilket ger ett mjukt och medelfylligt vin med mycket elegans med toner av färska hallon, soldränkta jordgubbar, blodapelsin och örter.
750 ml - 12% - Sockerhalt 0.3 g per 100 ml
109 kr


Monica Åhlund

Du kanske även vill läsa dessa

Vinländerna som ökar mest (men ingen hotar Italien)

Vinländerna som ökar mest (men ingen hotar Italien)

Svenskarnas kärlek till italienska viner fortsätter vara stark. Landet har över en fjärdedel av marknaden på det svenska monopolet då drygt 56 miljoner liter italienskt vin inhandlades på Systembola..

Läs mer
Druvas mellanlandning succé för södra Italien

Druvas mellanlandning succé för södra Italien

Få saker har betytt så mycket för södra Italiens vinnäring som Primitivo. Och ändå är druvan inte ens italiensk, utan från Kroatien. Samtidigt finns de odlare som hellre använder det amerikanska nam..

Läs mer
Italiens vita viner – bortglömda fyndpärlor till mat..

Italiens vita viner – bortglömda fyndpärlor till mat..

Den 2 juni firar italienarna Festa della Repubblica. Det var nämligen detta datum år 1946 som Italien övergick från kungadöme till republik. Och vad passar då bättre att fira med än ett glas italien..

Läs mer
Vinguiden testar amaroneviner

Vinguiden testar amaroneviner

Amarone gick från trend till folkrörelse på några månader. Efter det var svenska vinkonsumenter fast. Sverige var under några skälvande år också den största marknaden för amaronevinerna. Men hur stå..

Läs mer
Chips och vin – bästa kombinationerna till svenskarn..

Chips och vin – bästa kombinationerna till svenskarn..

Svenskarnas favoritchips är korade! Enligt Estrella är våra mest älskade chips sourcream & onion, grillchips och dillchips. Men vad dricker vi för vin till dem? Vinguiden reder ut. 1. Sourcream ..

Läs mer
Karl Fredrik Cava Organic – ett smakrikt vin t..

Karl Fredrik Cava Organic – ett smakrikt vin t..

Snart är våren här och vad passar inte bättre under varma och blomsterrika vårkvällar än ett glas välkyld cava? Den folkkäre trädgårdsprofilen och floristen Karl Fredrik Gustafsson lanserar nu sitt ..

Läs mer