HEM

Aktuellt

Matcha dina matiga våfflor med rätt dryck

På våffeldagen den 25 mars kan vi verkligen njuta av våfflor i alla dess former. Då återstår bara frågan – vad ska man dricka till? Nedan finner du tre utomordentligt bra kombinationer av dryck och matiga våfflor.

Lyxig laxvåffla med friskt Riesling

En riktigt lyxig och matig våffla får du om du toppar med skivad kallrökt lax, riven prästost, hackad rödlök och lite citronmarinerad fänkål. Garnera med några klickar gräddfil och lite hackad dill för att sätta pricken över i.

Ruppertsberger Imperial Cuvée Organic
2021
Ruppertsberger Imperial Cuvée Organic
En frisk Riesling passar utmärkt ihop med de syrliga tonerna från gräddfilen och de lena smakerna från laxen. Ett bra val är Ruppertsberger från Pfalz i sydvästra Tyskland. Detta ekologiska vin har en frisk och fruktig smak med inslag av päron, ananas, honungsmelon, vita blommor och lime.
750 ml - 12.5% - Sockerhalt 0.6 g per 100 ml
85 kr

Klassisk fransk galette complète med fransk cider

En galette complète är egentligen en bovetepannkaka. Men det går lika bra att toppa din våffla med de klassiska ingredienserna riven gruyere- eller emmentalerost, strimlad kokt skinka och ett stekt ägg. Garnera med lite persilja och peppar.

Cidre Bouché Brut de Normandie
Cidre Bouché Brut de Normandie
Till denna franska rätt passar en torr fransk cider som handen i handsken. Vi rekommenderar Cidre Bouché från Normandie. Den har en nyanserad och fruktig smak med inslag av äpplen, marsipan, pomerans, kryddor och vanilj. Cidern matchar utmärkt med våfflans salta och umamifyllda smaker.
750 ml - 4.5% - Sockerhalt 2.8 g per 100 ml
79 kr

Spenatvåffla med svart kaviar och Champagne

Du behöver inte nöja dig med att ha matiga toppings på din våffla. Blanda i lite hackad spenat i smeten och vips så får du en helt ny dimension av smak. Toppa med lite smetana eller crème fraiche, några klickar svart kaviar och hackad rödlök. Garnera med en dillkvist.

Taittinger Brut Réserve
Taittinger Brut Réserve
Till denna smakkombination av sälta, spenat och lök passar ett glas champagne utmärkt. Varför inte slå till på en Taittinger där de fina bubblorna lyfter smakerna på ett fantastiskt sätt. Ett fruktigt och friskt vin med inslag av gula äpplen, rostat bröd, citrus, mineral och nougat.
750 ml - 12.5% - Sockerhalt 0.8 g per 100 ml
499 kr

Källor: Viva vin o mat, Vinston, Allt om mat


Monica Åhlund

Du kanske även vill läsa dessa

Vin till vilt

Vin till vilt

Nu har jaktsäsongen startat vilket innebär att det är vin till vilt som gäller på matbordet. Mustiga grytor eller hamburgare på viltfärs med smakrika tillbehör. Men frågan är: Är du lika pricksäker ..

Läs mer
Här är tre fyndviner i ”fattiga januari”

Här är tre fyndviner i ”fattiga januari”

Januari är inte bara årets fattigaste månad. Det är också den månad vi är mest deprimerade. Och sista veckan före löning är den fattigaste veckan på hela året. Så varsågod – här är tre fyndvin..

Läs mer
Bästa vita viner från Spanien just nu

Bästa vita viner från Spanien just nu

Vitt vin från Spanien, kan det vara något? Jodå, om man vågar satsa lite, gå upp någon tia i pris och kryssa sig fram bland vindistrikten och druvorna. För här finns nu – äntligen – att hämta. Per d..

Läs mer
Blush Pink Riesling – somrig nyhet för roséäls..

Blush Pink Riesling – somrig nyhet för roséäls..

Lundén Blush Pink Riesling är en efterlängtad nyhet för roséälskare. Vinet kommer med elegansen från riesling – i en läckert rosa skrud med en somrig doft av hallon och smultron. Bakom vinet ligger ..

Läs mer
Nya monstervinet – en riesling som vibrerar av..

Nya monstervinet – en riesling som vibrerar av..

Ekologiska ”monstervinet” Riesling Returns The Grape Collective har en etikett som verkligen sticker ut. Även innehållet i flaskan är något utöver det vanliga. Vinet har en krispig spets och vibrera..

Läs mer
Hyllade tyska vinet fyller 586 år

Hyllade tyska vinet fyller 586 år

Rieslingviner är mångas favorit – och nu fyller rieslingdruvan 586 år. Här är den spännande historien bakom druvan. Extra bra gifter sig vinet till vårens primörer som färsk sparris. Riesling..

Läs mer