”Engångsgrill i parken, en klassisk klotgrill på skramliga hjul eller en Weber Summit 620 med extra allt i soligt söderläge, oavsett förutsättningarna så har lusten att grilla aldrig varit större och med rätt vin i glaset blir det guldstjärna i kanten! Faktum är att när sensommarsolen tittar fram och medborgarna får ”grill” i blicken så förvandlas många röda viner på Systembolaget till ”grillviner”. Men med facit i hand kan man ju lätt konstatera att så inte är fallet. Därför har vi tagit på oss utmaningen att med lust och fägring stor producera ett vin som står pall både styv kuling och grillbufféns smakmässiga utmaningar – resultatet stavas Black Mountain!!
För att börja i rätt ände ville vi utgå från det bästa geografiska läget, en plats på jorden där inte bara grillsäsongen är som längst utan även klimatet och jorden ger rätt antal soltimmar och kraft i varje individuell skörd. Vi landade i Sydöstra Australien hos Kingston Estate Wines ett ambitiöst stenkast öster om Adelaide. Ett vinhus som är känt för sina kraftfulla och eleganta viner som vinner ädla medaljer i tävlingar på alla kontinenter. Här under chefsvinmakare Steve Warnes vaksamma öga produceras stiltypiska viner på bland annat Sauvignon Blanc, Chardonnay, Shiraz och Cabernet Sauvignon, samtliga med klassisk australiensisk klang.
För Black Mountain föll valet naturligt på en kombination av Shiraz med sin kraftfulla frukt och Cabernet Sauvignon med sin strama elegans. En druv-duo som sparkar in dörren med ett bullrigt skratt och ett vänligt leende. I glaset möts vi av en rubinröd färg som skvallrar om ett stort innehåll! Mörka moreller, kryddnejlika, vinbärsblad, färsk tobak, eukalyptus och len vanilj backas upp av aptitretande tanniner som bara skriker efter en flankstek med kryddrubb och grillade grönsaker! Vad gäller etiketten – ja, i en värld full av intryck varför inte vara tydlig!
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Typiska italienska smaker både i vinet och rätten
Örterna i rätten matchar vinets örtighet
Vinets fruktighet framhävs av sältan i rätten
Ingredienser
2 st färsk salsiccia (innehållet)
1 st finhackad gul lök
2 klyftor finhackad vitlök
1 st finhackad morot
1 st finhackad blekselleristjälk
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
3-4 portioner tricolore penne
ca 150 g 1 påse gratängost,
salt efter smak
svartpeppar efter smak
0.5 tsk torkad timjan
0.5 tsk torkad oregano
Gör så här
Stek allt hackat i en varm stekpanna tills det mjuknat lite. Tillsätt kryddorna och innehållet av salsicciakorven och mosa så det fördelas jämnt. Häll sedan i krossade tomater och tomatpuré och låt sjuda på låg värme ca 40 minuter.
Koka under tiden pastan enligt paketets anvisning.
Blanda sedan ihop allt i kastrullen och fördela i små ugnsformar eller i en stor ugnsform. Toppa med gratängost (så mycket du tycker är lagom) och gratinera i ugnen på ca 200 grader i 5 minuter eller tills att osten smält och fått lite färg.
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Vinets matvänliga syra lättar upp det feta från oljan
Det svala vinet mildrar den lilla hettan från chili
Sötman i räkorna matchar vinets lilla fruktsötma
Ingredienser
3 msk olivolja
1 nypa salt
1 tsk chiliflingor el färsk chili
2 hackade vitlöksklyftor,
paprikapulver
12 stora råa räkor
bladpersilja, hackad (spara lite till dekoration)
bröd till servering
Gör så här
Skala räkorna. Hacka vitlök. Skölj och grovhacka persiljan.
Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt salt, chiliflakes, rör, sedan hackad vitlök. Fräs snabbt. Pudra över lite paprikapulver. Fräs.
Lägg i räkorna och tillaga dem tills de är rosa. Rör i persilja. Servera genast med gott lantbröd
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
parmaskinka
salami finocchiona
basilika
flagad parmesan
ruccola
eller något annat gott
Gör så här
Lägg jästen i en bunke, hel eller smulad, det spelar ingen roll. Väg upp mjölet och häll i degbunken, tillsätt saltet. Väg upp vattnet och häll ner i bunken. Sätt igång degblandaren på låg hastighet och arbeta degen i 15 minuter på låg fart. Gnid in degen i olivolja och låt degen vila i 10 minuter.
Väg upp degen i bitar som väger 230-260g. Arbeta upp degen till runda ”bollar”, vänd i mjöl och låt jäsa till dubbel storlek, gärna över natten i kylen (minska då jästen till 15g)
Mixa ingredienserna till såsen och smaka av.
När degen jäst färdigt knådar du ut degen på ett väl mjölat bakbord (om du har pizzaspade) eller på ett rejält mjölat bakplåtspapper. Lägg på tomatsås och ett par skivor Fior di Latte-mozzarella. Avsluta gärna med några delade körsbärstomater.
Använd pizzaspaden för att föra över pizzan till bakstenen om du har en spade. I annat fall drar du över bakplåtspapperet till en plåt, tar ut bakstenen ur ugnen (stäng luckan på en gång) och skjutsar över pizzan till stenen genom att hålla en tumme på bakplåtspapperet samtidigt som du försiktigt skakar över pizzan till stenen. Pensla kanterna med kallt vatten så minskar du risken att bränna dem. Sätt tillbaka stenen högst upp i ugnen och låt pizzan bakas i 3-4 minuter.
Vrid runt pizzan ett halvt varv efter halva tiden då det är varmare längst in i ugnen och pizzan lätt bränns där annars. Pizzan är klar när kanterna fått fin färg och mozzarellan nästan precis smält ut.
Toppa pizzan med basilika för en vanlig pizza Margherita eller lägg på skivor av proscuiotto di parma, salami finocchiona eller något annat gott.
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Efter succén med Luna di Mezzanotte Barbera d´Alba, lanseras nu deras Barolo i Sverige! Lagrat i 4 år, lågt restsocker och ett riktigt fördelaktigt pris för att vara en Barolo
Efter succén med Luna di Mezzanotte Barbera d´Alba, lanseras nu deras Barolo i Sverige! Lagrat i 4 år, lågt restsocker och ett riktigt fördelaktigt pris för att vara en Barolo.
Barolo är en liten by och en DOCG i regionen Piemonte i nordvästra Italien. Piemonte betyder ”vid bergets fot” – ett namn som antikens romare gav platsen för dess läge vid Alperna. Här har vinutveckling fått ta tid och här värnar man om sitt goda rykte genom att aldrig under några omständigheter fuska med hantverket. Kungen bland druvorna är nebbiolo. Här äter och dricker man gott. På höstarna rasar tryffelfebern i skogarna runt Alba. Det sägs att ”fattig jord ger rika viner” och det stämmer verkligen här. Längs kullarna runt Alba odlas druvorna i en ganska tung lerjord som innehåller vulkanisk bergart med inslag av kalk. Klimatet är relativt svalt för att vara Italien vilket ger en långsam mognad och mer arom i druvorna.
”Typisk och prisvärd Barolo! Inbjudande med sin både friska och strama stil!”
Vinsider, feb -22
Luna di Mezzanotte Barolo är gjort av 100% nebbiolo. Det har en röd färg med tegelnyans. Doften är blommig med mörka bär, björnbär, rosor och viol, men har också toner av ek och torkade örter. Smaken är mycket nyanserad, med stor kryddighet, fatkaraktär, torkade körsbär, mogna jordgubbar inslag av tobak, earl grey te och en behaglig strävhet. Druvorna har vuxit i kalkrika lerjordar, där de har bundits upp enligt Guyot-metoden på 290 till 480 meters höjd över havet. Druvorna har macererat och vinifierats på ståltank och sedan lagrats tre år på stora ekfat och ett år på flaska. Vinet är färdigt att drickas nu, men utvecklas under lång tids lagring.
”Prisvärd barolo! Öppnar dörren till nebbiolons underbara värld!”
Vin & Bar Nr 2, 2022
Högklassigt vin!
Munskänkarna, feb -2
Barolovinernas höga syra- och tanninhalt kan knyta käkarna ordentligt, men till rätt mat är det ett vin i yttersta världsklass. Det får bara tillverkas av nebbiolo-druvan och måste lagras under minst 38 månader varav minst 18 månader på ek.
Piemonte bjuder in till smakrik och vällagad mat enligt traditionen. Tryffelpasta med den världsberömda vita tryffeln fint hyvlad över pastan gör succé. Långkok med mustig ragu på högrev och grönsaker är typiskt för regionen. Gott till Luna di Mezzanotte Barolo är också färska, italienska charkuterier och lite ost eller till en av Italiens favoriträtter Ossobuco.
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Det har odlats vin på Chiantis böljande gröna kullar, täckta med vinodlingar och olivlundar, ända sedan etruskerna tog dit vinmakarkonsten för tretusen år sedan
Det har odlats vin på Chiantis böljande gröna kullar, täckta med vinodlingar och olivlundar, ända sedan etruskerna tog dit vinmakarkonsten för tretusen år sedan. Här är vinet ett självklart sätt att lyfta vardagens måltider.
Familjen Castellani har producerat vin i över hundra år, och Baffo Rosso är den nuvarande ägaren Piergiorgios smakrika hyllning till hans farfar Umberto som lade grunden till verksamheten. Vinet görs på Chiantiregionens signaturdruva sangiovese och passar särskilt bra med klassiska italienska smaker och rätter såsom solmogna tomater och tomatsåser, pizza och pasta, charkuterier, hårdostar och kötträtter som Osso Bucco. När de eleganta tonerna av körsbär, örter och choklad möter parmaskinkan eller favoritpastan njuter smaklökarna!
”Mer än prisvärt!”
Munskänken med Vinjournalen Nr 3, 2021
Att njuta ska vara enkelt – och den här charmiga hälsningen från Chianti förgyller din måltid både till vardag och fest. Buon appetito, cari amici – som farfar Nonno Umberto skulle sagt!
Tidlös finess från Toscana – Baffo Rosso är ett mörk-fruktigt, smakrikt klassiskt vin från Chianti, Toscana. Baffo Rosso är det bäst prisade vinet från Chianti och är gjort på dess signaturdruva Sangiovese. Ett sammetsmjukt och fruktigt vin som passar utmärkt till pasta, pizza eller bara som det är tillsammans med goda vänner.
Mer info
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Äntligen är det kanelbullens dag igen! Lagom till bulldagen kommer succélikören Minttu Cinnamon Bun tillbaka. För dig som vill bulla upp lite extra och bli lite på kanelen har vi det perfekta drinkreceptet.
Kanelbullens dag är en relativt ny företeelse, men har snabbt tagits till svenska folkets hjärtan. Få bakverk är mer typiska för vårt land än kanelbullen och på Kanelbullens dag säljs det miljontals av det doftande bakverket.
Nu finns det möjlighet att sätta lite extra piff på fikat under måndagen. Lagom till Kanelbullens dag kommer succélikören Minttu Cinnamon Bun tillbaka. En efterlängtad återkomst – förra året sålde den slut på under en minut.
Årets tappning kommer med lägre alkoholhalt men med samma goda smak. Minttu Twist Cinnamon Bun är en kombination av nygräddad kanelbulle och frisk mint i flytande form. Likören beskrivs som en shot med len smak av kanelbulle och frisk mint, som också går att blanda till en lätt alkoholhaltig fika-shake. Endast 500 flaskor släpps så det gäller att vara påpasslig.
För den som inte hinner lägga händerna på en kanelbullelikör finns det fler chanser att dricka kanelbulle. Varför inte blanda en egen kanelbulledrink?
(Vill du göra det enkelt och kanelstarkt går det också att toppa kanelbullefikat med en liten Fireball.)
[product] 153364 | Minttu Twist Cinnamon Bun är en kombination av nygräddad kanelbulle och frisk mint i flytande form. Likören beskrivs som en shot med len smak av kanelbulle och frisk mint.
[/product]
Minttu Fika-Freakshake
Ingredienser:
50 ml Minttu Twist Cinnamon Bun
50 ml kallt kaffe
200 ml havre- eller mandelmilk
1 tsk vaniljsocker
1 msk kakaopulver
1. Blanda ingredienserna i en mixer. Häll upp drinken i ett glas, gärna ett milkshakeglas eller en stor glasmugg.
2. Tillsätt vispad grädde, pudra över kanel och garnera med chokladströssel, chokladgodis och non-stops.
1. Mät upp Licor 43 i ett shotglas. Använd undersidan av en sked och lägg ytterligare ett lager med kaffet.
2. Toppa med ett lager lättvispad grädde, garnera med en kanelstång och servera med en god kanelbulle.
Källa: Nigab
Det finns inga genvägar till perfektion. Det finns heller inga enkla, raka vägar till de perfekta druvorna
Det finns ett känt italienskt uttryck som lyder ”A tavola non si invecchia” och det betyder ungefär: ”Till bords blir du aldrag gammal”.I goda vänners lag står tiden still, och en måltid med familj och vänner är aldrig bortkastad tid. Det här är ett uttryck som på ett bra sätt förklarar inställning och kärlek till högkvalitativ mat som tillagas från grunden, varför man sitter kvar vid bordet i timmar och umgås över generationsgränserna och hur viktig roll vinet spelar i måltidens olika delar.
Casalforte är närvarande under hela den italienska måltiden. På samma vis som umgänget måste få ta tid och plats – kräver vårt arbete med vinframställningen år av hårt arbete. Precis som de äldres måltidsrecept har förfinats över generationerna, tillverkar Casalforte sina viner enligt beprövade metoder. Resultatet är viner som passar till middagens alla delar. Du kan vara säker på att Casalforte går hem hos de flesta. Tusentals italienska familjer är liksom garanten för det.
Det finns inga genvägar till perfektion. Det finns heller inga enkla, raka vägar till de perfekta druvorna. Det här blir extra tydligt i regionen Veneto, som ligger mellan Alperna och Adriatiska havet. Här finns Campistorti, som betyder de krokiga fälten där druvodlingarna slingrar sig längs med de böljande kullarna. Områdets fina förutsättningar bygger på tre saker: de många soltimmarna, den bördiga, rika jorden och de svala alp-vindarna som lindrar medelhavshettan och kyler ner druvorna.
Druvorna som odlas här håller högsta tänkbara kvalitet och våra vinmakare har verkat på denna plats i tiotals generationer. Och bara det fantastiska är gott nog att hamna i Collezione Campistorti.
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Det finns ett känt italienskt uttryck som lyder ”A tavola non si invecchia” och det betyder ungefär: ”Till bords blir du aldrig gammal”.I goda vänners lag står tiden still, och en måltid med familj och vänner är aldrig bortkastad tid. Det här är ett uttryck som på ett bra sätt förklarar inställning och kärlek till högkvalitativ mat som tillagas från grunden, varför man sitter kvar vid bordet i timmar och umgås över generationsgränserna och hur viktig roll vinet spelar i måltidens olika delar.
Casalforte är närvarande under hela den italienska måltiden. På samma vis som umgänget måste få ta tid och plats – kräver vårt arbete med vinframställningen år av hårt arbete. Precis som de äldres måltidsrecept har förfinats över generationerna, tillverkar Casalforte sina viner enligt beprövade metoder. Resultatet är viner som passar till middagens alla delar. Du kan vara säker på att Casalforte går hem hos de flesta. Tusentals italienska familjer är liksom garanten för det.
Det finns inga genvägar till perfektion. Det finns heller inga enkla, raka vägar till de perfekta druvorna. Det här blir extra tydligt i regionen Veneto, som ligger mellan Alperna och Adriatiska havet. Här finns Campistorti, som betyder de krokiga fälten där druvodlingarna slingrar sig längs med de böljande kullarna. Områdets fina förutsättningar bygger på tre saker: de många soltimmarna, den bördiga, rika jorden och de svala alp-vindarna som lindrar medelhavshettan och kyler ner druvorna.
Druvorna som odlas här håller högsta tänkbara kvalitet och våra vinmakare har verkat på denna plats i tiotals generationer. Och bara det fantastiska är gott nog att hamna i Collezione Campistorti.
Casalforte Collezione Campistorti finns i de flesta butikerna, annars går det lätt att beställa till din butik
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
