Producent: Auld Rare Whisky Sweden
Importör: Auld Rare Whisky Sweden AB
Produktion: Ekologiskt odlat
Druvsort: 100 % Pinotage
Alkoholhalt: 13,5 %
Mer info: www.boncaporganic.co.za www.ekovin.se
Producenten: Bon Cap är skapat av Roelf och Michelle du Preez. Deras familj har i sju generationer odlad vin i Eilandia. Sedan 2003 säljer de vinerna under namnet Bon Cap. Redan från början har man satsat på ekologisk odling.
Distrikt: Robertson ligger 400 km norr om Kapstaden och har under de senaste 20 åren genomgått en dramatisk utveckling när det gäller produktion av kvalitetsvin. Idag räknas Robertson till de främsta regionerna i Sydafrika. Bon Cap ligger invid floden Breede River I den vackra dalen Eilandia.
Jordmån: Sandiga, kalkrika jordar. Vingården är 10 år gammal och helt ekologisk.
Skörd: Skördat för hand.
Vinifikation: Vinet har innan jäsning kallmacererat i tre dagar. Tre gånger varje dag pumpades vinet runt för att syresätta det. Vinet har sedan jäst på rostfria ståltankar. Den malolaktiska jäsningen skedde i 300 liters franska och amerikanska ekfat (2-3 år gamla) och sedan lagrats i 14 månader i samma fat. Vinet har sedan filtrerats mycket lätt innan buteljering.
Vinmakare: Jacques Conradie
Karaktäristik:
Färg: Mörkröd.
Doft: Fruktig, rökig doft med inslag av fat, mörka bär plommon och vanilj.
Smak: Smakrikt, fruktigt och rökigt vin med inslag av viol, mörka bär och fat.
Hållbarhet: Vinet kan lagras 2-4 år.
Serveringsförslag: Passar till grillade rätter av lamm-, nöt- eller viltkött. Kan också med fördel servas till lagrade ostar och smakrika vegetariska rätter.
Vinet importeras av Giertz
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Malt, Whisky