Evensong

Produktion: Under omdaning till ekologisk odling.
Druvsort: 100 % Pinot Noir.
Alkoholhalt: 13,5 %

Mer info: www.domainegilbert.fr www.ekovin.se

Producenten: Egendomen som idag omfattar 27 hektar grundades redan 1768 av familjen Gilbert. Sonen Philippe tog över ägarskapet och driften efter sin far 1998. Med hjälp av vinmakaren Jean-Philippe Louis kunde han driva igenom sin målsättning att dels höja kvalitén på vinerna, dels omvandla sina sju vingårdar till ekologisk odling. Med skörden 2008 kommer egendomen dessutom att kunna vara ekologiskt certifierat (ECOCERT).

Distrikt: Menetou-Salon är ett 420 hektar stort område i Loire som är granne med det mer kända Sancerre. Landskapet är kuperat med vindskyddande skogspartier. Mest berömda utanför Frankrike är de torra vita viner av Sauvignon Blanc som görs i en Sancerre-liknande stil. I Menetou-Salon framställs även rött och rosévin, främst av pinot noir.

Jordmån: Kalkrik jord blandad med lera (Kimmeridge-lera från Juratiden), sten och kisel.

Skörd: Manuell. Vinstockarnas medelålder är 25 år.
Vinifikation: Vinet har jäst på rostfria temperaturkontrollerade ståltankar.

Vinmakare: Jean-Philippe Louis

Karaktäristik:

Färg: Blåröd.

Doft: Bärig doft med inslag av hallon, gräs och örter.

Smak: Ung, medelfyllig, bärig smak med inslag av hallon och örter.

Hållbarhet: Kan konsumeras idag, men kan även lagras i mellan 8 och 10 år.

Serveringsförslag: Serveras med fördel till rätter av nötkött, lagrade hårdostar eller ugnsbakade grönsakslådor.

Vinet importeras av Giertz