André Clouet Silver Brut Nature

Champagnerna från André Clouet är alla kända för sin höga svans-föring i relation till sitt pris. Här kommer en version som med sin lagring på Sauternesfat och Dosage Zero (vinet produceras utan tillsatt socker-dosage) adderar ytterligare en nivå på njutningen.

Doft av torkad frukt och rostat bröd. Ett vitalt, livligt vin med stor kropp, solmogen frukt och perfekt balans.
En synnerligen matvänlig champagne!

André Clouet har sitt säte i byn Bouzy, där vingårdarna är klassificerade som Crand Cru som är den allra högsta klassen. De flesta odlarna här säljer sina druvor till de stora champagnehusen som använder dem till prestigechampagner. André Clouet hör till undantagen då han är både odlare och producent. Firman drivs av Jean-Francois Clouet som kartlagt varje kvadratmeter av Bouzys vingårdar och han vet exakt var de bästa druvorna finns. En del av Clouets filosofi är att använda sig av en väldigt låg dosage eftersom han anser att alltför mycket socker döljer smaken. Silver Brut Nature är en så kallad Brut Nature med 0 gram socker i dosagen. Vinet är gjort på 100% Pinot Noir från egna odlingar i Bouzy och Ambonnay. En del av baschampagnen har lagrats på Sauternesfat och detta ger champagnen en viss rondör även fast den är riktigt torr.