https://www.vinguiden.com/wp-content/themes/vinguiden
X

Bli medlem på Vinguiden.com

X
    • Användarnamn*
    • E-postadress*
    • Förnamn*
    • Efternamn*
    • Lösenord*
    • Bekräfta lösenord*
    • Födelseår* (ÅÅÅÅ)
    • Mobilnummer*

Jag godkänner villkoren för att bli medlem på Vinguiden.com

X

Allmänna villkor för Vin & Cocktailguiden i Sverige AB´s webbplatser

Följande villkor gäller för tillgång till och användande av denna webbplats. Ditt användande av webbplatsen innebär att Du godkänner och accepterar dessa villkor utan undantag. Vinguiden.com är ett varumärke som representerar denna webbplats.

Syfte

Tillhandahålla marknaden med kvalitativ information inom ett visst produktsegment, främst vin.

Vår tjänst

Vinguiden.com är en oberoende informationskanal för alkoholhaltiga drycker där man upplyser besökaren om produkter från Systembolagets beställningssortiment, däribland utvalda tips. Webbplatsen fungerar även som ett verktyg för att enklare beställa produkter från Systembolagets beställningssortiment.

Information enligt Personuppgiftslagen (PuL)

De uppgifter om dig du lämnar kommer behandlas enligt personuppgiftslagen (1998:204) och syftet är endast att behandla din beställning. Personuppgiftsansvarig är Vin- & Cocktailguiden i Sverige Aktiebolag, org. nr. 556568-4759. Du har rätt att begära ett besked om vilka personuppgifter som vi behandlar om dig samt att begära rättelse av sådana uppgifter som inte längre stämmer. Ansökan om detta sker genom att skicka en undertecknad begäran till Norrtullsgatan 57, 0tr, 113 45 Stockholm.

Personuppgifterna som du registrerar på Vinguiden.com kommer att hanteras av Vinguiden.com. Det främsta syftet med att hantera personuppgifterna är att vi ska kunna uppfylla våra åtaganden mot dig som medlem.

Exempelvis, personuppgifter krävs för att kunna upprätthålla en enkel korrespondens.

De personuppgifter som kan komma att behandlas är främst sådana som du aktivt angett genom att nyttja våra tjänster och erbjudanden, till exempel genom att registrera dig som medlem eller genom attt använda någon annan av de tjänster som Vinguiden.com erbjuder .

Genom att godkänna våra allmänna villkor samtycker du till vår behandling av dina personuppgifter som den beskrivits ovan.

Cookies

En cookie är en liten informationsfil som sparas i besökarens webbläsare. Cookie filen innehåller mestadels anonym information, men om du loggar in på sidan så lagrar vi epost, namn & länk till din personliga profilbild i cookies. Vinguiden.com´s webbplats använder cookies för att tillhandahålla tjänster efter besökarens förfrågningar till våra servrar. Informationen som sparas i relation till cookie-filen används för inloggningskontroll av medlemmar, lokal annonsbegränsning (s.k. capping), mäta antalet sidvisningar och besökare samt underlätta användningen av vissa formulär. Om du inte accepterar användandet av cookies på denna webbplats kan du fritt välja att stänga av dessa via din webbläsares (Internet Explorer, Opera, Mozilla m.fl.) säkerhetsinställningar. Det innebär dock att viss funktionalitet på webbplatsen begränsas, t.ex. fungerar inte ”automatinloggning” utan cookies.

Tredjepartsleverantörer, inklusive Webtraffic, visar annonser på webbplatser. Tredjepartsleverantörer, inklusive Webtraffic använder cookies för att visa annonser utifrån ditt besök på den här och andra webbplatser. Du kan välja bort Webtraffics cookies genom att besöka sidan ta bort annonscookies på http://www.webtraffic.se/optout

 

Sessionsfiler

Sessionsfiler sparas däremot i webbservern och används framförallt av webbserverns programvara för att personifiera webbsidornas innehåll. Det kan t.ex. vara för att tala om att ni är inloggad, hur många besökare det är just nu, vilket datum och klockslag det är eller personliga meddelanden. Denna server sparar sessionsfilerna under en begränsad tid vilket är maximalt 60 minuter efter senaste besöket. Sessionsfilerna är också en kritisk del för att tjänsten ska fungera, t.ex. används dessa för att inte servern ska kunna överbelastas av en enskild användare.

Kopieringsskydd

Materialet (program, design, texter och bilder) på denna webbplats är skyddat enligt lagen om upphovsrätt. Du får inte modifiera, omforma, kopiera, visa, vidareförmedla, distribuera, publicera, licensiera, skapa arbeten som härrör från, överföra eller sälja någon information, produkt eller tjänst som erhållits genom denna webbplats. Material får kopieras endast för privat bruk och då med tydlig källanvisning till Vinguiden.com. För annat än privat bruk måste ett skriftligt medgivande erhållas från Vinguiden.com, annars är eftertryck eller annan kopiering förbjuden. Vi tillhandahåller materialet på denna plats gratis i strikt privat syfte för alla som är intresserade av ämnet. Materialet får ej användas i konkurerrande syfte.

Länkning

Vi ser gärna att andra gör en länk till vår webbplats så länge det inte stör Vinguiden.com´s verksamhetssyfte och har ett strikt icke-kommersiellt syfte. Andra företag, organisationer eller privatpersoner får inte utnyttja Vinguiden.com´s varumärke eller webbplats utan godkännande, detta gäller även djuplänkning till och från denna webbplats om inte annat avtalats. I de tjänster vi erbjuder där det går att publicera egen information, kontakta medlemmar, annonsörer eller andra besökare får man inte uppge externa länkar i konkurerande syfte, t.ex. att använda våra publika platser för att värva medlemmar till annan webbplats.

Kontakt, research eller marknadsföring

Företag, organisationer eller privatpersoner får inte utnyttja Vinguiden.com´s webbplats för att få kontakt i syfte att marknadsföra tjänster och produkter till andra besökare, kunder eller medlemmar på webbplatsen. Undersökningar, research, informationsinsamling eller journalister som söker personer betraktas som marknadsföring och är inte heller tillåtet. Detta inkluderar alla tjänster som Vinguiden.com erbjuder.

Garantier

Vinguiden.com lämnar inga garantier eller utfästelser för denna webbplats eller information, produkter och annat innehåll (inklusive tredje parts information, produkter, innehåll och tjänster) som finns eller erhållits genom denna webbplats.

Ansvarsbegränsning

Varken Vinguiden.com eller någon annan part som bidrar med information på webbplatsen kan i något fall hållas ansvarig för skador som orsakats annan.

Beställning via Vinguiden.com

Observera att Vinguiden.com ej är en samarbetspartner med Systembolaget. Webbplatsen nyttjar och presenterar endast produkter från det öppna API som Systembolaget tillhandahåller.

Förfarande

1. När du vald de produkter du vill beställa via Vinguiden.com´s webbplats eller separata beställningssidor, ombeds du att gå vidare.

2. Om det är första gången du beställer kräver Systembolaget en registrering på deras webbplats (Observera att registreringen gör du bara en gång).

3. Fortsätt din order på Vinguiden.com genom att följa anvisningarna tills beställningen är skickad.

4. Din orderinformation vidarebefordras till Systembolagets webbplats.

5. Observera att du som beställare är ansvarig för det personliga användarkontot och de beställningar du skickar. Systembolagets användarvillkor för webbplatsen och beställningsvillkor hittar du här. Läs mer här >>

6. All vidare hantering sköts av Systembolaget. Systembolaget ser till att din beställning skickas till vald Systembolagsbutik.

7. Så snart dina varor (inom ca 5-8 dagar) kommer till butiken brukar personalen kontakta dig via telefon eller SMS. Om du inte blir kontaktad inom en vecka så ring ditt Systembolag, telefonnumret hittar du i bekräftelsemejlet.

8. Produkten finns i lager när din beställning fullföljs. I och med ledtiderna kan lagersaldot komma att ändras innan din beställning skickats från Systembolagsbutiken till lagret. Detta kan innebära att varan kan komma att ta slut. I dessa fall kommer inte alltid Systembolagsbutiken att kontakta dig, utan det är viktigt att du som beställare följer upp din beställning. Vid frågor eller ändringar, vänligen kontakta den Systembolagsbutik dit du lagt din beställning!

9. Vinguiden.com ansvarar inte för om Systembolagets eller den specifika butikens beställningstjänst är avstängd eller ur funktion och därför inte heller för sena leveranser eller att en beställning inte har kommit fram till butik. Men vi arbetar för att tjänsten ska fungera på bästa möjliga sätt.

10. De uppgifter om dig du lämnar kommer behandlas enligt personuppgiftslagen (1998:204) och syftet är endast att behandla din beställning. Personuppgiftsansvarig är Vin- & Cocktailguiden i Sverige Aktiebolag, org. nr. 556568-4759. Du har rätt att begära ett besked om vilka personuppgifter som vi behandlar om dig samt att begära rättelse av sådana uppgifter som inte längre stämmer. Ansökan om detta sker genom att skicka en undertecknad begäran till Norrtullsgatan 57, 0tr, 113 45 Stockholm.

 

Giltighet

Systembolaget accepterar och behandlar samtliga beställningar som du som konsument gör via Vinguiden.com.

Vinguiden har fram till den 4 februari 2013 haft en egen beställningsteknik kopplad till Systembolagets. Vinguiden.com menar att vi borde kunna fortsätta använda den teknik vi tillskapat, som varit populär bland våra konsumenter, importörer, och som inte skadat Systembolaget. Vinguiden menar att Systembolagets tvingande att överge sin egen teknik kan strida mot Konkurrenslagens och EU-fördragets förbud mot missbruk av dominerande ställning (Konkurrenslagen (2008:579) 2 kap. 7 §, EUF-fördraget/Romfördraget artikel 102) såväl som EU:s bestämmelser om fri rörlighet för varor (EUF-fördraget/Romfördraget artikel 34).

 

Systembolaget har den 4 februari 2013 aktivt stängt av Vinguidens beställningstjänst som varit i bruk sedan 2007. Därför har Vinguiden gått över till Systembolagets egen så kallade Dryckeslista. Det är det alternativ som gives av Systembolaget. Vinguiden beklagar detta.

Länkar

EUF-fördraget/Romfördraget

Konkurrenslagen

Godkännande

Den epostadress och mobilnummer du uppger vid beställning kommer att användas av Systembolaget för att kontakta dig när varorna kommer till butiken.
Du har också godkänt att få tips, information och annonser via mail från Vinguiden.com. Du kan även få SMS till din mobiltelefon.
Närhelst du önskar kan du enkelt med ett knapptryck i utskicket avbryta mailutskicken, och/eller SMS utskicken.
Vinguiden.com förbehåller sig rätten att ändra villkoren på denna sida. Uppdaterade villkor är giltiga från och med de ligger publicerade på webbplatsen.
Besök gärna våra systersajter
  • Matguiden.com är en plats för dig som älskar att laga mat som både smakar och ser bra ut. Vi belyser trender och informerar om olika tekniker.
  • Ölguiden.com är en plats för dig som älskar ölens konst. Vi besöker mikrobryggerier och andra producenter. Vi inspirerar och informerar.
  • Cocktailguiden.com är världens största receptsamling av cocktails. Här hittar du recept från såväl användare som bartenders runtom i världen.
  • Whiskyguiden.com en sajt för dig som älskar whisky. Få inspiration, nyheter, trender och tips. Vilken speyside smakar bäst till våren? Kanske vi har svaret?
  • Dessertguiden.com är en plats där du hämtar inspiration och kunskap. Vi följer media och världens trender. Häng med lär nytt och bättre.

Vin och Svamp

Ibland infinner sig den underbara känslan av totalt välbefinnande, när allt stämmer. Man talar om synergi, två plus två blir fem. Jag skulle inte bli förvånad om just detta sker när en generöst tilltagen munsbit med smörstekta kantareller får samsas i gommen med en stor klunk lätt kyld vit bourgogne!

I medelhavsländerna har man sedan länge hyllat svampen för just den delikatess som den faktiskt är.
Men för oss i Sverige har det inte alltid varit en självklarhet
Det tog tid för oss att komma över vår skeptis, och mycket av förklaringen ligger i vår historia;
Det var inte länge sedan svamp ansågs vara djurföda och något man inte åt ens under nödår-hellre svalt man.
Ett annat hinder har varit osäkerheten. De som plockade fann att all svamp gick att äta men vissa bara en gång!
En annan rotad missuppfattning var att svampen inte hade något matvärde.
Detta kan man genast slå hål på. Faktum är att svamp är riktigt nyttigt. Vad det gäller protein och kolhydrater kan svampen jämföras med våra vanligaste grönsaker. Den innehåller också viktiga mineraler som kalcium, zink, järn, mangan och selen. Svamp är dessutom det mest fettsnåla man kan äta, med lågt GI-värde (glykemiskt index).

Vad dricker man till svamp!?
Men nu till kärnan- kan man dricka vin till svamp?
Och om så är fallet vad dricker man till vad.
Svampens främsta roll på svenska matbord är att agera smakgivare i såser, skyer och buljonger. En annan är att vara smakbrygga, det vill säga att man binder samman till exempel en köttbit med övriga tillbehör. Men även i en stuvning i omeletten eller som bas i en soppa. För den riktiga enteuasiasten är det förstås inget som går upp mot när den i ensamt majestät får ligga och pryda en toast, lätt smörstekt med en liten persiljekvist som kronan på verket.

Några säkra kort
Smaken är givetvis inviduell men för den late kan det vara skönt med några säkra kort;
De bästa vinsvamparna är kantarell och champinjon. När det gäller rött eller vitt är det mer en smakfråga.
Väljer ni vitt vin är en fatlagrad chardonnay överlägsen med sin lite smöriga och feta karraktär med toner av nöt och vanilj.
En annan postiv svampbekant är pinot gris från Alsace med sin aromatiska kryddighet och lätt blommig mystik som ger en lätt oljig fetma.
Om man hellre fördrar att dricka rött vin samsas ung bourgogne och mogen rioja om första platsen. Vad det gäller bourgognen sticker priset genast iväg men glöm då inte bort att det finns andra länder som har pinot noir vilka tål att jämföras med en bourgogne.
Riojan behöver väl ingen närmare presentation. Med sin härliga fruktighet, mjuka syror samt insmickrande vaniljarom väcker den de flesta svampar till liv. Ett säkert kort som gör få besvikna.
En kanske lite udda favorit är annars det italienska chiantivinet. Med sina vilda körsbäraromer, sträva tanniner och markerade fruktsyror kan en stensopp blomma upp.
När det gäller bordeaux är det en hit när svampen får stöd av en härlig stek med sin robusta muskulatur vilket krävs för att inte vinet ska ta över.Eller varför inte göra som norrmännen och servera vinet till en ångad torskbit eller ännu hellre en hälleflundra som gömts under ett generöst täcke av trattkantareller…samt smörslungade rödbetor.
Vin och svamp hör definitift ihop. Ett perfekt äktenskap.

Svampvin som kom på Systembolaget i september
2159 Cyrano Ghardonnay, 53 kr
En härlig fatlagrad chardonnay som ger generöst smörig karraktär med drag åt ljus fudgekola. Ett lättdrucket vin som passar till svampsoppan eller en kantarelltoast.
32018 Ampellio Chardonnay 110 kr
En kryddig, lätt rökig chardonnay med en bra fetma. Ett vin med karraktär som skulle matcha en grillad lax med svampsås.
6510 Carmen reserve Cabernet Sauvignon, 109 kr, Chile.
Ett vin med druvtypiska aromer såsom svarta vinbär som med sin underbara frukt och kraft ger en härlig brytning till en köttbit med stekta kantareller.
3316 Domaine de Courteillac 2000, 94 kr, Bordeaux Supérieur är ett mycket prisvärt alternativ till samma rätt.
22564 Mc Manis Syrah, 109 kr, Kalifornien är ett vin med mer struktur och karraktär. Här samsas kaffe och choklad med saftiga syltiga björnbär med en touch av grönpeppar och örter. Ett vin som kräver något riktigt att bita i, kanske en gryta med drag av asiatiska kryddor.
En marinerad köttbit med en svamplasagne?!
Receptet är att våga prova sig fram-det är svårt att göra fel och en rätt kan oftas korrigeras. Med gott vin i glasen och svamp på tallriken är succéen redan given.
Bon Apetit!

Text: Josephine Nordlind, Sommelier
Illustration: Magnus Eriksson, Lubber