Systembolaget skryter gärna om sitt sortiment. Men i själva verket finns det tusentals viner i sortimentet som aldrig omnämns annat än i prislistan. På Vinguiden provar vi gärna vinerna och tipsar om fem riktigt bra diton denna vecka.
Det finns omkring 500 röda viner i Systembolagets fasta sortiment. Men mer än 5 000 i beställningssortimentet. När det kommer till vita viner är situationen liknande: knappt 300 i fast sortiment mot över 3 000 på beställningssortimentet.
Men det tar inte slut där. Vinerna i beställningssortimentet nämns bara med namn, pris, årgång och område. Men inga doft- eller smaknoteringar, ingen information om druvor. Inte ens en bild på flaskan. Och så har det sätt ut alltsedan monopolet införde detta sortiment, det dolda sortimentet.
På Vinguiden är vi mer nyfikna än så. Vi gillar vin, att prova vin och att skriva om vin. Därför provar vi kontinuerligt vinerna på beställningssortimentet. Och en sak är vi på det klara med: det är en veritabel guldgruva, närmast utan stopp.
Denna vecka tipsar vi därför om fem riktigt häftiga höjdarviner som helt enkelt är för bra för att de ska hamna i skymundan.
Fem toppviner!
Fyllig, nötig med inslag av mogen aprikos, nötter, smör, medelhög syra med eldig, närmast kryddig karaktär, vitpeppar och viss längd.
Passar perfekt till: Smörstekt hälleflundra med rostad mandel, kokt potatis och romsås.
Bra syra, stramt i läcker stil, bra frukt, citrus, omogen persika, riktigt bra längd med druvtypisk karaktär, kryddig.
Passar perfekt till: Grillad marulk som serveras med tryffelpuré och smörstekt palsternacka.
Frisk med lätta röda bär som dominerar, aningen matbitter ton, mycket mineralig med inslag av stål, sval, med en mjuk, fruktdominerad garvsyra i avslut. Riktigt läckert!
Passar perfekt till: Carpaccio på kalv med enkel sallad, olivolja och tunt skivad pecorino.
Smakrik med viss ursprungston, fruktig med inslag av blåbär, plommon, mörka bär, fat, vaniljsötma med relativt lång eftersmak med bra balans och viss strävhet.
Passar perfekt till: Grillade lammfiléer med bakad potatis och mustig sås på svamp och rödlök.
Bra balans i mycket ungdomlig stil, bärig, svarta vinbär, fat, vanilj, mörk choklad, kaffe, mycket sträv med fruktiga inslag, kryddiga toner som drar åt färsk svartpeppar, mineral ton. Lagringsbart.
Passar perfekt till: klassikern Filet Mignon black & white, hemmagjord, med kokta brytbönor.
