Chablis Pierre & Paul, 2011

Från Domaine Pierre Chavin kommer denna ursprungstypiska och klassiska Chablis. Vinet bjuder på friska citrus- och äppeltoner samt en härlig mineralitet. Det passar utmärkt till fisk och skaldjur eller som en uppfriskande aperitif. Chablis är tveklöst ett av Frankrikes mest hyllade och omtyckta distrikt för vita viner. Anseendet för vinerna från Chablis är till och med så stort att ”Chablis” kommit att bli en av de mest förfalskade ursprungsbeteckningarna i världen och många andra distrikt och vinländer har genom tiderna försökt att sola sig i glansen av Chablis.

Området har till stor del sina kalkrika jord att tacka för sin framgång. Den unika jordmånen ger en särprägel till Chardonnaydruvan som inte går att jämföra med någon annan odlingsplats i världen. Även det svala klimatet i området bidrar till att vinerna får en stor fräschör och stramhet. Druvorna till Domaine Pierre Chavins Chablis kommer från hjärtat av Chablisdistriktet till skillnad från viner med klassificeringen Petit Chablis där druvorna kommer från utkanten av området.

Precis som de flesta viner från Chablis har detta vin jästs och lagrats på temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara vinets naturliga fräschör och typicitet.

I Sverige har Chablis länge varit en av de mest omtyckta vinstilarna och är mångas favorit när det kommer till vitt vin.  Domaine Pierre Chavins Chablis är gjord i en klassisk stil som tydligt präglar det som gör ursprunget så omtyckt- kanske blir det din nya favorit?