Château Pech-Latt – slottsvineri som brinner för eko
Languedoc är sinnebilden av det pittoreskt vackra Sydfrankrike. Här, bland vilda örter och vinrankor, hittar vi Château Pech-Latt som i decennier charmat svenska vinälskare.
Mitt emellan Narbonne och Carcassonne en bit från Medelhavskusten i Languedoc i södra Frankrike ligger Château Pech-Latt. Här – i hjärtat av distriktet Corbières – planterade munkar vinrankor under medeltiden. Framåt 1600-talet lades grunden till själva slottsbyggnaden samtidigt som vinet blev allt viktigare. Sedan 1900-talet är Château Pech-Latt en vingård med fullt fokus på de lokala druvsorterna.
Pionjär inom hållbart och ekologiskt
Redan på 1970-talet var vingården en pionjär inom hållbar vinodling, och sedan början av 1990-talet är vinerna ekologiskt certifierade. Hela egendomen är 400 hektar stor och knappt hälften är planterat med vinrankor. Övrig mark är vildvuxet landskap nedanför Alaric-bergen intill den pittoreska byn Lagrasse. Här växer vild lavendel, timjan och rosmarin i den naturliga örtagård som på franska kallas ”garrigue”.
Rätt druvsort på rätt plats
Längs sluttningarna har ägarna, familjeföretaget NSG, de senaste åren satsat på en kvalitetshöjning och restaurering. Vinrankor har planterats om med fokus på att hitta rätt druvsort för rätt plats. Gamla unika druvsorter som marselan samsas nu med grenache, syrah, carignan och mourvèdre. Den kalkrika jordmånen och svala vinden hjälper till att skapa de viner familjen är ute efter – friska, fruktiga och smakrika utan att vara tunga.
Vinklassiker i Sverige
Den riktiga klassikern är Château Pech-Latt Grand Vin. Ett vin som har sålts på Systembolaget i drygt två decennier och som uppskattas för sin höga kvalitet, inte minst i förhållande till sitt pris. Numera finns även tre vingårdsviner på den svenska marknaden. Där är jordmån och druvsort i fokus. Kul kuriosa är också att när restaureringen av Château Pech-Latts byggnader inleddes för några år sedan hittade man ett stort fat med sött vin av grenache från årgång 1998. Att få möjligheten att smaka på det är verkligen en unik upplevelse. Tillsammans med de övriga vinerna från gården visar det på den spännande variationsrikedom Château Pech-Latt kan bjuda på.
Vinerna i Sverige
Château Pech-Latt Grand Vin 2022
[product]1248|Syrah, Grenache, carignan och marselan samsas i det här fruktigt smakrika vinet med toner av björnbär, lakrits och kakao. Generös eftersmak som matchar grillens köttbit. Ekologiskt.[/product]
Château Pech-Latt Memoire d’Alaric 2019
[product]118568|Huvudsakligen gjort av grenachedruvor vilket ger tegelröd färg och härligt inbjudande karaktär av nypon, hallon och varm kryddighet. Mjuk och generös eftersmak.[/product]
Château Pech-Latt Terres Mûres 2020
[product]177700|Här är det syrah som spelar huvudrollen vilket ger intensiv färg, mörk fruktighet och läckert kryddiga drag på svartpepparkvarnen. Kraftfullt och smakrikt i eftersmaken.[/product]
Château Pech-Latt L’ Île Ardente 2019
[product]166233|Till hälften gjort av mourvèdre tillsammans med gårdens andra druvsorter. Inbjudande doft av viol, pomerans och mörka bär med snygg stramhet och kryddig eftersmak. Ett vin gjort utan tillsatt svavel.[/product]
Château Pech-Latt Vin Doux Naturel 1998
[product]178137|Lagom sött, vällagrat starkvin av grenache med fantastisk smak av dadlar, söta körsbär och sultanrussin. En unik vinupplevelse med nougat och chokladtoner i eftersmaken.[/product]
Frantzen ny
Björn Frantzén och Master Sommelier Ian Cauble presenterar gemensam vinsatsning: Frantzén & Cauble
Av Michelin kocken Björn Frantzen och Master Sommelier Ian Cauble
Björn Frantzén och Master Sommelier Ian Cauble presenterar gemensam vinsatsning: Frantzén & Cauble
Frantzén & Cauble består till 90 procent av Grenache-druvor, vilket ger en rik men elegant smak av hallon, körsbär och vilda örter. De resterande 10 procenten består av Cinsault- och Syrah-druvor som tillför en ton av mörka frukter och vilda blommor till smakprofilen.
Toner av hallon, körsbär, mörk frukt, vilda blommor och vilda örter
Gjort på 90 procent Grenache-druvor och 10 procenten Cinsault och Syrah
Monica Åhlund
VD & sommelier på Vinguiden
OM VINGUIDEN
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
0.8 kg små potatisar
1 ask cocktailtomater
100 g färska sockerärtor
1 st rödlök
0.5 dl olivolja
2 msk rödvinsvinäger
salt & vitpeppar
Marinad till laxen
chili 1 röd
skalet från 0.5 citron + saften
färsk koriander
olivolja 1 dl
Gör så här
Ta fram laxen och dela den i fyra portionsbitar, lägg den med skinnsidan uppåt i en form. Blanda 1 l kallt vatten med 1 dl salt och rör ihop så att saltet löser sig, häll sedan över laxen. Låt laxen dra i lagen i 25-30 minuter.
Förbered och tänd sedan grillen.
Gör såsen. Blanda yoghurt med skal och saft från 0,5 citron, en tredjedel av koriandern som du strimlar, salt och peppar.
Koka potatisen och låt den svalna något. Dela den i lagom bitar och lägg i en skål. Krossa cocktailtomaterna försiktigt och skiva sockerärtorna och rödlöken. Blanda sedan med potatisen och ta i olivolja samt vinägern. Smaka upp med salt och peppar.
Ta upp laxen och skölj av den lätt. Torka av köttsidan med en bit papper. Tärna upp chilin smått och riv skalet från citronen. Pressa även ner citronsaften från citronen. Strimla koriandern och blanda allt med 1 dl olivolja. Pensla marinaden över laxen.
Grilla laxen över vit kolbädd med skinnsidan neråt först, antingen som hel bit lite högre upp på grillen eller i portionsbitar lite längre ner. Vänd efter ett par minuter och pensla regelbundet med marinaden. Laxen är färdig när skinnet börjar släppa lätt, vid en innertemperatur på ungefär 48 grader.
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Nu lanseras en ny fransk vitvinsbox till prispressade 229 kr. Grande Nuit är ett bäst prisat, krispigt och friskt vin som domineras av druvan Sauvignon Blanc, en av världens främsta vitvinsdruvor. Vinet kommer dessutom i en innovativ och klimatsmart boxförpackning designad med ett elegant integrerat handtag fritt från plast. En av årets stora boxnyheter finns att beställa – 229 kr!
Grande Nuit Sauvignon Blanc är ett utmärkt vin till vårens bufféer, mingel och middagar. Med en balanserad karaktär med inslag av citrus, fläder, gröna äpplen och krusbär gör sig vinet allra bäst till fisk- och skaldjursrätter, fräscha sallader eller som uppfriskande aperitif.
I södra Frankrike är den allra första natten på årets skörd en stor uppmärksammad händelse som kallas La Grande Nuit. Liksom för några av världens bästa viner har producenten Fortant och vinmakaren Pierre Bessonnet valt att skörda druvorna till Grande Nuit när mörkret lagt sig för att bevara så mycket fräschör, intensitet och smak som möjligt.
Grande Nuit Sauvignon Blanc Colombard Gros Manseng
Ny innovativ förpackning utan plasthandtag
Krispigt och friskt vin som domineras av druvan Sauvignon Blanc
Servera till fisk- och skaldjursrätter, fräscha sallader eller som uppfriskande aperitif.
Monica Åhlund
VD & sommelier på Vinguiden
OM VINGUIDEN
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Nu lanseras en ny fransk vitvinsbox till prispressade 229 kr. Grande Nuit är ett bäst prisat, krispigt och friskt vin som domineras av druvan Sauvignon Blanc, en av världens främsta vitvinsdruvor. Vinet kommer dessutom i en innovativ och klimatsmart boxförpackning designad med ett elegant integrerat handtag fritt från plast. En av årets stora boxnyheter finns att beställa – 229 kr!
Grande Nuit Sauvignon Blanc är ett utmärkt vin till vårens bufféer, mingel och middagar. Med en balanserad karaktär med inslag av citrus, fläder, gröna äpplen och krusbär gör sig vinet allra bäst till fisk- och skaldjursrätter, fräscha sallader eller som uppfriskande aperitif.
I södra Frankrike är den allra första natten på årets skörd en stor uppmärksammad händelse som kallas La Grande Nuit. Liksom för några av världens bästa viner har producenten Fortant och vinmakaren Pierre Bessonnet valt att skörda druvorna till Grande Nuit när mörkret lagt sig för att bevara så mycket fräschör, intensitet och smak som möjligt.
Grande Nuit Sauvignon Blanc Colombard Gros Manseng
Ny innovativ förpackning utan plasthandtag
Krispigt och friskt vin som domineras av druvan Sauvignon Blanc
Servera till fisk- och skaldjursrätter, fräscha sallader eller som uppfriskande aperitif.
Monica Åhlund
VD & sommelier på Vinguiden
OM VINGUIDEN
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Grande Nuit Sauvignon Blanc Colombard Gros Manseng
Nu lanseras en ny fransk vitvinsbox till prispressade 229 kr. Grande Nuit är ett bäst prisat, krispigt och friskt vin som domineras av druvan Sauvignon Blanc, en av världens främsta vitvinsdruvor. Vinet kommer dessutom i en innovativ och klimatsmart boxförpackning designad med ett elegant integrerat handtag fritt från plast. En av årets stora boxnyheter finns att beställa – 229 kr!
”BRA KÖP” – Gunilla Hultgren Karell, Vinbörsen maj 2024.
”PRISVÄRD” ”Frisk och fruktig med en tilltalande efterton av citrus. En riktig sommarfavorit – Grande Nuit imponerar!” – Vinboxen.se maj 2024.
Grande Nuit Sauvignon Blanc är ett utmärkt vin till vårens bufféer, mingel och middagar. Med en balanserad karaktär med inslag av citrus, fläder, gröna äpplen och krusbär gör sig vinet allra bäst till fisk- och skaldjursrätter, fräscha sallader eller som uppfriskande aperitif.
I södra Frankrike är den allra första natten på årets skörd en stor uppmärksammad händelse som kallas La Grande Nuit. Liksom för några av världens bästa viner har producenten Fortant och vinmakaren Pierre Bessonnet valt att skörda druvorna till Grande Nuit när mörkret lagt sig för att bevara så mycket fräschör, intensitet och smak som möjligt.
L Chardonnay – SB knapp
Chardonnay är druvan som alltid känns rätt, inte minst när vinet är signerat Domaine Laroche.
Chardonnay är druvan som alltid känns rätt, inte minst när vinet är signerat Domaine Laroche. Vinhuset har en historia som sträcker sig tillbaka till 1850 och enorm erfarenhet av att producera vin på chardonnay i många stilar, från Chablis till Languedoc. Du kan förvänta dig viner härlig fruktighet och fin balans. Snygga matviner, som även funkar utmärkt som aperitif.
Nytt vin på bag-in-box: L Chardonnay 2023
L Chardonnay produceras av druvor från tre svala områden i Languedoc, det ger frisk fruktighet och läcker fräschör. Vinet bjuder på toner av citrus, päron, gröna äpplen och örter. Ett perfekt val till fisk, skaldjur och vegetariska rätter!
Välgjort! – Betyg 6/6, Mer än prisvärt Niclas Tuomela, april 2024
Vinhuset har en historia som sträcker sig tillbaka till 1850.
Produceras av druvor från tre svala områden i Languedoc, det ger frisk fruktighet och läcker fräschör.
Monica Åhlund
VD & sommelier på Vinguiden
OM VINGUIDEN
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Fleur de Vignoble Crémant de Bordeaux Brut, en frisk fläkt på bubbelhimlen med fräsch framtoning och fransk elegans. Denna Crémant är ett mousserande vin från Frankrike som tillverkas genom samma metod som champagne. Tack vare sin sprudlande friskhet fungerar vinet perfekt som festlig välkomstskål eller aperitif.
Fleur de Vignoble Crémant Bordeaux Brut är gjord av druvsorterna Merlot (80 %) och Semillon (20 %). Merlot ger vinet styrka och fruktighet, Semillon ger mineralitet och friskhet. Både smak och doft har tydliga inslag av solmogna gula äpplen, nötter, nougat, nyrostat bröd samt uppfriskande toner av citronzest.
En mousserande från Frankrike som tillverkas genom samma metod som champagne.
Fungerar perfekt som festlig välkomstskål eller som aperitif.
Både smak och doft har tydliga inslag av solmogna gula äpplen, nötter, nougat, nyrostat bröd samt uppfriskande toner av citronzest.
Monica Åhlund
VD & sommelier på Vinguiden
OM VINGUIDEN
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Stekt vårkyckling med primörer, friterad persilja och aioli
Örterna i rätten matchar de gröna örtiga tonerna i vinet
Syran från citron i rätten lyfter fram den fina fruktigheten i vinet
Vinets syra lättar upp det lilla feta i aiolin
Ingredienser
4 kycklingbröst, gärna med skinn
8 gröna sparrisar
4 morötter
4 salladslökar
1 kruka persilja
Olja till fritering
Aioli:
4 vitlöksklyftor, finhackade
1 ägg
1 tsk dijonsenap
½ tsk cayenne
2 dl neutral olja
Saft & från 1/3 citron
Salt och peppar
Gör så här
Plocka av bladen från persiljan och fritera i olja (170c) tänk på att skydda dig med ett lock då de skvätter lite när persiljan går i den varma oljan, låt sedan rinna av på papper
Mixa alla ingredienser i en hög och smal bunke med stavmixer tills aiolin sätter sig
Lägg kycklingen med skinnsidan nedåt i en kall panna, sätt på medelvärme på spisen och vänd ej kycklingen tills skinnet fått fin färg. Krydda endast på den skinnfria sidan för att få ett krispigt skinn. Baka klart i ugn på 100 grader tills kycklingen når en innertemp på 68 grader
Koka morötterna tills de börjar mjukna, grilla eller stek morötterna, sparris och lök på hög värme, glöm ej salta och peppra
Servera allt tillsammans med en citronklyfta, olivolja och lite gott bröd och vill du ge lite extra kärlek till rätten är det inte fel med lite riven parmesan till!
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Vi presenterar samtliga produkter som finns på Systembolaget. Vi har även drygt 400 000 personer som besöker vår hemsida varje månad.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
