Quinoasallad

Fräsch vegetarisk och glutenfri quinoasallad som passar till lunch eller som ett tillbehör till kyckling eller grillat. Det går givetvis bra att lägga till kött, t ex kyckling. Salladen smakar också fint till grillat

Ingredienser

• quinoa 2 deciliter
  
• gurka 1 stycken
  
• körsbärstomater 1 ask
  
• det gröna 2.5 salladslökar
  
• grovhackad bladpersilja 2 deciliter
  
• färsk mynta 0.5 deciliter
  

Dressing

• olivolja 2 matskedar
  
• citron stycken
  
• salt & peppar
  

Gör så här

• Koka quinoan enligt förpackningens instruktioner.

• Skiva gurkan tunt. Halvera eller dela tomaterna i klyftor. Skiva salladslöken. Hacka persilja och mynta (om du valt det). Skölj och torka sallatsbladen (om du valt det). Välj med fördel både och.

• Blanda/skaka ihop dressingen. Smaka av.

• Blanda salladen, häll över dressingen och servera!

tillbaka