Laga en riktig klassiker men byt ut nötfärsen mot älg. Hur gott som helst. Ursprunget till rätten, trots namnet, hittar vi i södra Italien, känt för sin rika kryddning. Servera rätten rykande varm med färskriven parmesan (som däremot är från trakterna kring Bologna).
Häll i buljongen och de krossade tomaterna. Krydda såsen med örtkryddorna. Pressa i vitlöken. Sjud på svag värme, smaka av tills den känns fin i konsistensen. Krydda med salt och peppar.
Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på paketet. Smaka gärna av pastan så att den är al dente. Häll av vattnet. Servera med såsen, parmesanost och lite basilika.
