Torka ur stekpannan och tillsätt resten av oljan. Fräs rosmarin och vitlök ca 1/2 minut under omrörning. Tillsätt zucchinin och stek i ca 5 minuter tills den fått lite färg. Smaksätt med pressad citron, salt och peppar efter smak.
Servera lammkotletterna med zucchini och citronklyftor. Droppa över lite olivolja.