Bryn kycklinglåren i olivolja runt om så de får fin färg, salta och peppra. Tillsätt lök, vitlök, lagerblad och timjan och bryn ytterligare nån minut. Häll i vin, vatten och tomat. Koka upp och låt sjuda under lock 20 minuter.
Lägg i potatisen och fortsätt sjuda 10 minuter.
I en annan panna, bryn paprikan och chorizon i olivolja och lägg ner i grytan. Koka i 10 minuter till. Smaka av med salt och peppar och avsluta med persiljan.