Grillad biff med potatis- och majspytt

Ingredienser

• 6 skivor utskuren biff eller liknande
  
• Salt och nymald svartpeppar
  
• 2 huvuden hjärtsallad
  

Potatis- och majspytt

• 4–6 schalottenlökar
  
• 2 msk smör
  
• 600 g potatis, fintärnad eller grovriven
  
• 2 vitlöksklyftor, pressade
  
• 2 burkar majs à 150 g
  
• 1 dl kycklingbuljong
  
• 1 msk finhackad slätbladig persilja
  

Dressing

• 2 dl turkisk yoghurt
  
• 1 dl majonnäs
  
• 1/2 silverlök, finhackad
  
• 1 vitlöksklyfta, pressad
  
• 1 knippa gräslök, finskuren
  
• 2 msk grovhackad slätbladig persilja
  
• 2 msk grovhackad dill
  

Gör så här

• Blanda alla ingredienser till dressingen, smaka av med salt och peppar och låt den stå och dra en stund. Gör det i god tid så att smakerna hinner mogna.

• Pytt: Stek löken i smöret tills den börjar bli brynt. Tillsätt potatis och vitlök och stek tills potatisen är nästan klar. Vänd runt med stekspade då och då. Låt majsen rinna av och tillsätt den tillsammans med kycklingbuljongen. Låt buljongen koka in och smaka av med salt och peppar.

• Grilla köttet till önskad grad av genomstekning. Låt vila en stund före serveringen.

• Bryt salladen i bitar och lägg i en skål. Vänd runt med lite av dressingen. Servera med kött och pytt och bjud resterande dressing vid sidan av.