Palmer & Co Brut Reserve

Palmer & Co brut réserve levererar ordentligt. För fyndbetonat (ja!) 269 kronor får du ett charmigt, insmickrande och komplext vin. Det bjuds på en förförisk mousse, saftig citron, golden delicousäpplen som nästan drar åt äppelmos, kex och färsk formfranska. Bra drag i syran förstås, det är ju champagne vi pratar om. Syran stannar kvar i eftersmaken föredömligt länge och övergår i syrlig citronkaramell, för att till slut landa i småbitter zest. En underbar smakresa för munnen. För egen del drar föredrar jag att fira fredag med ett glas Palmer och kanske bara ngra chips eller en väl tilltagen mängd charkuterier till. Men det här vinet mäktar med mer avancerade tillbehör. En elegant fiskrätt med en fyllig vitvinssås ... mais oui!
2017-10-22

Trevlig skumpa med fräschör. Stråk av nötter och citrus. Fint till exempelvis gratinerade havskräftor.
2016-12-17

Systemet listar 15 champagner i halvbutelj. Tyvärr att dessa är spridda över landet, sällan av toppkvalitet och ofta onödigt dyra. Detta är ett lysande undantag.
2016-06-09

Torrt, nästan knastrigt. Fräs i syran och väl sammanhållet med slank, guläpplig frukt och bra mineralitet. Här, prismässigt, börjar de goda champagnerna. 2008 Palmer & Co Millésime Brut (7867, 299 kr) är från ett kanonår och minst ett nummer bättre!
2015-12-12