Fruktig, inslag av aprikos, persika, nektarin, citrus, kryddig, lite honung, en släng av mineral ton med bra balans och en avslutande päronton.
Råvaror: Riesling
Doft: Honung, liten fruktsöt ton, aprikos, frisk med inslag av citrus.
Smak: Fruktig, inslag av aprikos, persika, nektarin, citrus, kryddig, lite honung, en släng av mineral ton med bra balans och en avslutande päronton.
Passar till:
Producent: Dopff au Moulin
Importör: Valid Wines Sweden AB
Antal ordrar: 2582
Härliga sommardagar, lediga stunder, vackert väder och massor av fisk på tallriken. Vad är då inte bättre än ett glas riesling? Jo, ett glas Dopff Riesling Cuvée Europe.
Svensk matkultur bygger mycket på fisk. Tänk strömming, sill, lax, löjrom från Kalix och surströmming från Höga Kusten. Inget får munnen att vattnas så mycket som en härlig sommartallrik med de enkla råvarorna, där smaken verkligen ligger i centrum.
Det här är något som är centralt idag i många länders sätt att tänka på mat. Det ska vara rent, lättillgängligt och inte onödigt dyrt. Kvalitet ska få kosta, men inget onödigt lyx. Vad som förhöjer maten är därför mycket enkelt: ett glas vin. Ett glas vitt vin på riesling, gärna en Dopff Riesling Cuvée Europe från Alsace. Bättre matvin till fisk än just riesling finns knappast.
Riesling förknippas ofta med Tyskland och deras halvtorra viner. Men om vi orienterar oss söderut, mot franska Alsace, blir det en helt annan sak. Då har vinerna en större aromatisk ton, smakar mer och får en mycket matvänlig, komplex karaktär.
En av de viktigaste producenterna i området, Dopff au Moulin som står bakom vinet Dopff Riesling Cuvée Europe, gjorde tidigt på 1900-talet stort intryck på omvärlden med sina viner. Man koncentrerade sig på kvalitet och har sedan dess varit tongivande i Alsace. Historien bakom just detta vin är att det serverades på Europeiska Unionens första möte i staden Strasbourg i Alsace 1959 och fick som ett hommage till unionen så småningom namnet Dopff Riesling Cuvée Europe.
Här i Alsace, uppslängt i Frankrikes nordöstra hörn, alldeles mot tyska gränsen, odlas några av världens kanske mest kända – och bästa – vitvinsdruvor där Riesling är att betrakta som toppen i näringskedjan. Med sitt fruktiga inslag, sin friskt syrliga, lätt sötaktiga, lena honungston och smakrika karaktär, blir många av vinerna, liksom just Dopff Riesling Cuvée Europe, ett spännande matvin. Och möjligheterna är många: till sill, grillad torskrygg, sushi, rökt ål och en saffranstinn skaldjurspaella är vinet närmast optimalt.
Fortfarande är det många som betraktar druvan med viss skepsis, man kanske tror att innehållet i flaskan smakar godis, är lite lagom sötsliskigt och fungerar enbart som en aperitif, kylskåpskall. Men om man letar efter den höga smala flaskan, karakteristisk för vinerna från Alsace, är man på väg att hitta rätt. Och om det dessutom står Dopff Riesling Cuvée Europa på etiketten? Bingo! Där har vi den.
2019-06-01
2018-12-11
2018-11-08
2018-11-05
2018-11-03
2018-10-31
2018-10-30
2018-10-26
2018-10-18
2018-10-12
2018-09-23
2018-09-19
2018-09-17
2018-09-17
2018-09-12
2018-09-10
2018-09-03
2018-09-02
2018-09-02
2018-09-02
2018-09-01
2018-09-01
2018-08-28
2018-08-27
2018-08-26
2018-08-21
2018-08-16
2018-08-15
2018-08-14
2018-08-14
2018-08-14
2018-08-13
2018-08-12
2018-08-11
2018-08-08
2018-08-07
2018-08-06
2018-08-05
2018-07-28
2018-07-24
2018-07-23
2018-07-22
2018-07-22
2018-07-18
2018-07-17
2018-07-10
2018-07-08
2018-07-08
2018-07-06
2018-06-28
2018-06-28
2018-06-21
2018-06-18
2018-06-07
2018-06-07
2018-06-07
2018-06-07
2018-06-07
2018-06-07Tagga #vinguiden för en chans att synas här. Inspirera och inspereras, från en vinälskare till en annan.
Se alla bilderVinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
