Chill Out Prosecco

Chill Out Prosecco är en ekologisk prosecco med fruktig och insmickrande doft av päron och citrus. Torr och frisk smak med inslag av päron och honungsmelon. Vinet har beteckningen Extra Dry som innebär att vinet har en restsötma på mellan 12-17 gram per liter. I Chill Out Prosecco är det 13 g/liter.

Chill Out Prosecco framställs enligt tankjäsningsmetoden. Det vill säga att man i en sluten trycktank tillför jäst och socker till torrt vitt vin. Det är denna andra jäsning som skapar kolsyran och gör det till ett mousserande vin. En snabb och effektiv metod utan några som helst moment av lagring för att behålla så mycket som möjligt av druvans fruktighet och fräschör.

Ett ekologiskt vin måste uppfylla vissa krav på tillverkning och på odlingen. Mycket handlar om hårdare regler för användningen av kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Vad det gäller tillverkningen får man inte använda lika många tillsatser och processhjälpmedel som vid en konventionell vinproduktion. Gränsen för hur mycket svaveldioxid som får tillsättas är också lägre.