Montes Pinot Noir, 2011

Det finns inga genvägar, Montes Limited Selection Pinot Noir är resultatet av ett gediget kunnande hur man skapar ett vin med hög kvalitet. Vinmakaren Aurelio Montes var redan en auktoritet när han startade kvalitetsrevolutionen av chilenska viner 1988. Ingen i Chile hade vågat satsa på vin i prestigesklassen före Montes. Precis som de bästa i Bordeaux ser han sig mer som en vinodlare än som en vinmakare: ”Med bra druvor kan man framställa bra eller dåliga viner men med dåliga druvor kan man bara framställa dåliga viner”. Redan 1995 blev han utsedd till årets vinmakare i Chile.

Den berömda Pinot Noir-druvan kräver en hel del för att ge ett underbart vin. Montes Limited Selection Pinot Noir’s druvor kommer uteslutande från det kustnära området Casablanca. Med sitt unika klimat, där de svala vindarna från Stilla Oceanen sveper in, uppfylls alla krav. Vinet har lagrats i franska ekfat för att uppnå ytterligare komplexitet. Montes Premium Vines odlar efter kraven hos Eco-Friendly.

Montes Limited Selection Pinot Noir är en varm och generös Pinot Noir från Chile med toner av solmogna jordgubbar. Finstämd men en parfymerad kryddighet och inslag av vanilj. Lång, mjuk och elegant smak. Passar utmärkt till ljust kött, kyckling, charkuterier samt kraftfullare fiskrätter.

För 119 kronor får du ett vin med en kvalitet som endast kan uppnås genom en kombination av kunskap, jordmån och noggrannhet. Kort sagt något av det bästa som Chile kan erbjuda!