Grönkålen – denna populära kålsort som dessutom innehåller mängder av vitaminer och mineraler. Populär att rosta i ugnen som chips eller mixad i en smoothie. Här bjuder vi på en soppa som fått sällskap av pocherat ägg och finhackad lök. Lika god som nyttig!
Koka upp en vid kastrull med vatten, tillsätt lite salt och vinäger. Knäck äggen ett och ett i en kopp och häll dem varsamt i det lätt sjudande vattnet. Låt koka sakta cirka 5 minuter. Ta upp äggen med en hålslev. Rosta anisfröna i en torr stekpanna.
Servera grönkålssoppan med pocherade ägg, rostade anisfrön och en klick crème fraiche. Gärna ett gott bröd som tillbehör