Jacob’s Creek St Hugo Cabernet Sauvignon, 2010

Orlando Wyndham grundades av Johann Gramp, som emigrerade från Tyskland till South Australia 1837. Tio år senare startade han sin verksamhet genom att plantera sina första vinrankor vid det lilla vattendraget, Jacob’s Creek.

År 1976 började Orlando saluföra sitt märke Jacob’s Creek, som en hyllning till Johann Gramp och den plats där han planterade sina första plantor. Idag är Orlando Wyndham ett av Australiens mest framgångsrika vinföretag med stora framgångar över hela världen.

St Hugo Coonawarra Cabernet är uppkallat efter Johann Gramps sonson Hugo. Vinet är gjort till 100% på druvan Cabernet Sauvignon från den berömda jordmånen Terra Rossa i Coonawarra. Ett område som har de främsta förutsättningarna för att odla just cabernet sauvignon.

Man startade att skörda druvorna en vecka in i april och skörden pågick under fjorton dagar. Varje liten jordlott är sedan vinifierad var och en för sig för att uppnå en optimal blandning. Vinet har haft en kontrollerad temperatur under jäsning och enbart naturlig jäst har använts. Vinet har sedan lagrats mellan 18-24 månader på nya och ett år gamla franska ekfat.

St Hugo Coonawarra Cabernet ingår i Jacob’s Creeks serie ”Heritage” som är en serie bestående av fem viner och är företagets superpremiumviner. Vinerna reflekterar den stolta historien, speglar vinkulturen, vinakningen och det bästa från Jacob’s Creek.