Internationella Nutelladagen instiftades med syftet att uppmärksamma hasselnötskrämen Nutella och dess användningsområden. Året var 2007 och bakom initiativet låg den amerikanska bloggerskan Sara Rosso. Dagen uppmärksammas sedan dess över hela världen, framförallt i USA, och även i Sverige blir firandet större för varje år. Vi bjuder på Nougatines – smarriga flarn med krämig fyllning.
Nutella uppfanns av en italiensk konfekttillverkare, Pietro Ferrero, som under det hårt ransonerade 40-talet försökte få fram kakao och choklad. Han blandade hasselnötter, socker, olja och lyckades få fram en påläggsprodukt. Tanken var att man skulle skära skivor av pålägget och lägga på smörgåsen, men då bekymrade föräldrar konstaterade att deras barn bara åt Nutellan och skippade brödet, gjorde Ferrero en krämigare nougatblandning som började säljas på burk istället. Supercrema, som var ursprungsnamnet, blev oerhört populär och idag säljs det en burk Nutella ungefär var 2,5:e sekund världen över. Nutelladagen infaller för övrigt den 5 februari.
Så här gör du:
Sätt ugnen på 180 °C. Lägg socker, vatten och glykossirap i en kastrull och låt koka upp till 112 °C.
Ta kastrullen från värmen, tillsätt smör och sesamfrön. Rör om tills smöret är helt smält.
Klicka en halv tesked av smeten på en macaronmatta av silikon eller på ett bakplåtspapper. Grädda i ugnen i 10-12 minuter, var uppmärksam och titta till dem ofta. Flarnen ska bli gyllene utan att brännas. Låt svalna några minuter.
Lägg ihop flarnen två och två med släta sidan mot Nutellan. Tryck lätt för att inte bryta sönder kakan.
En kopp kaffe och ett glas dessertvin från Bordeaux passar fint till ett par Nougatines.
Receptkälla: Dansukker
