Servera gärna med ugnsrostade tunna skivor av baguette.
Ingredienser
400 g laxfilé (salmalax eller motsvarande kvalitet)
1/2 grön paprika, fintärnad
1–2 salladslökar, fintärnade
1 msk hackad dill
2 msk färskpressad lime
2 msk olivolja, extra virgine
Flingsalt och svartpeppar ur kvarn
Ev färska groddar och skott till dekoration
Gör så här
Frys laxen 1 timme i förväg så blir det lätt att skära den. Skär den i riktigt tunna skivor och lägg dem på ett fat.
Blanda paprika och salladslök och strö över laxen. Toppa med dill. Droppa över limesaft och olja. Strö över flingsalt och mal över lite svartpeppar. Dekorera eventuellt med mikrogrönt.
