Varan har lagts i din varukorg.
Sortiment i vinbutiken
Tips
Sökes: Tyska rödviner
En av Vinguidens läsare har hört av sig med en fundering som gjorde oss nyfikna. Hon undrar varför det är så svårt att hitta tyska rödviner i Sverige, då de är så populära i sitt hemland. Vi har tagit reda på varför.
Att Tyskland har gott om goda vita viner råder det inga tvivel om. Den berömda Rieslingdruvan anser många, framför allt tyskarna själva, vara druvornas drottning. Det är en robust liten frukt med elegant syra parad med ljuv fruktsötma. En av dess stora fördelar är att den kan hänga kvar länge på hösten för att suga åt sig de sista värmande solstrålarna. För 200-300 år sedan var viner gjorda av Rieslingdruvor några av Europas mest eftersökta. Priserna var höga på grund av de långa lagringstiderna.
Riesling är starkast i Rheingaudistriktet. Det är här, i sydsluttningarna, som de pampiga slotten och klostren ligger vackert belägna. Välbesökta av både tyskar och turister som ofta åker på anordnade vinresor längs floden Rhen. Vi kommer längre fram att ta er med på en liknande vinutflykt – någonstans i världen.
Rieslingen från Rheingau tillhör den mest uppskattade idag. De som gör vinerna kämpar för att uppnå ett så torrt resultat som möjligt och nämnda Riesling är ordentligt torr med en tydlig fruktsmak och karakteristisk ton av skiffer. Nu är Riesling inte den enda druvan som odlas i Tyskland, även om den räknas som nummer ett. Det finns en konkurrent som heter Müller-Thurgau, döpt efter skaparen och hans hemstad, som togs fram i slutet av 1800-talet för att konkurrera med Rieslingdruvan. Den blev populär i slutet av andra världskriget, mycket tack vare att den var lättodlad och gav bra skördar, och är idag den mest odlade druvsorten tillsammans med Riesling.
Det finns flera vita druvor odlade i Tyskland som är både populära och bra. Kerner, Silvaner, Bacchus är några exempel. I den södra delen har det dessutom dykt upp franska vitvinsorter som Pinot Blanc och Pinot Gris, vilka på tyska kallas Weissburgunder och Grauburgunder.
Men hur var det nu med de röda vinerna? Vår frågeställare berättar att hon rest och tillbringat mycket tid i Tyskland. Vid dessa tillfällen har hon funnit några riktiga favoriter bland de tyska rödvinerna, men väl hemma i Sverige finns bara de vita att få tag på. Men det kan det komma att bli ändring på snart. Det sägs nämligen att en röd revolution är på gång i Tyskland.
Det är ingen nyhet att tyskarna odlar röda druvor. Men de har kanske inte lyckats få fram den där 2riktiga2 rödvinskänslan som de flesta är ute efter. Många sorter har mer påmint om saft än om vin. Den vanligaste druvan har varit Spätburgunder, som är detsamma som Pinot Noir. Men så hände något för ungefär tio år sedan.
Andra generationens vinodlare började experimentera med lagringsmetoderna. De tillät rödvinerna att smaka trä, vilket inte alls var populärt bland de tyska kontrollmyndigheterna. De unga vinodlarna fick kämpa hårt under många år och för varje säsong som gick blev kvaliteten bättre och intresset ökade. Idag är nästan en fjärdedel av Tysklands vinodlingar röda, och priserna kan jämföras med några av de bästa franska vinerna. Marknaden växer mer och mer.
Om nu de tyska röda vinerna har blivit så populära – varför finns det då nästan inga alls att finna i Sverige? Enligt Jens Lindberg på Systembolaget beror det på den stora efterfrågan från den tyska befolkningen. De vill helt enkelt behålla sitt röda vin för sig själva. Svenska vinimportörer anser troligtvis också att den svenska efterfrågan inte är särskilt hög på de lätta, fruktiga rödvinerna från Tyskland. För närvarande finns det dock en sort i Systembolagets ordinarie sortiment som heter Black Tower Dornfelder Pinot Noir (5811-1).
Så nu, kära läsare, vet ni hur det ligger till med de tyska vinerna.
TEXT: Marie Arpnäs
KÄLLA: Vin & Mat (bland annat)
SENASTE ARTIKLAR:
En glimt av Alsace…
Det nya numret (#2/08) av pdf-tidningen alsace har kommit! Jean-Louis Vézien berättar: - Det är ett stort nöje att få bjuda in alla vinälskare till Alsace vinfestival i Stockholm och Göteborg. I år har en av våra främsta kockar från regionen varit på besök i Stockholm för att inspirera de deltagande restaurangerna. Vi hoppas att de kan få med lite e...
Det våras för Alsace
Årets första pdf-tidning, alsace nr -08 är här. I det nya numret kan du bla läsa om sommarens vinfestival, stjärnkocken Melker Anderssons passion, vem som styr vinvalet på Melkers fem restauranger och mycket mer. Dessutom får du recept på några fantastiska maträtter. Vinfestivalen i sommar rycker allt närmare I början av juni månad kan alla vänner ...
SAV
Sav™ bör serveras väl kyld. Det är ena anledningen till varför det känns naturligt att börja med inlandsisen. När inlandsisen drog sig tillbaka från Jämtland för 9.000 år sedan var björken det första träd som åter strävade mot skyn. När människor kom till trakten var björken under alla omständigheter det första träd de lade märke till. Bark...
Mat och vin i stället för snö och is
Det är senhöst i Alsace och årets vinskörd ligger nu för vinifiering. En något annorlunda men spännande årgång, som ni kan läsa mer om i skörderapporten i det nya numret av pdf-magasinet alsace. Ingen årgång är ju som alla vet den andra lik, men det är det som är så spännande med vin. Trots extrema väderförhållanden förefaller vinerna perfekt ...
Som smörkola
Alla som inte kan vänta med att förblindat rusa rakt in i tomteland, fastän frosten knappt hunnit nudda marken, är det bara att knirrande knata iväg till närmaste Systembolag och i god tid förse sig med årets Grönstedts XO, och knappa 400 kronor fattiga berika hela november och december med lagomt tilltaget midvintermys. För i år kommer julen tidigt, i al...
Egen vingård i Italien!
Har du någonsin drömt om att lämna gamla Sverige, vintern och kylan för att starta vingård i Italien? Mats och Birgitta Ruhne gjorde slag i saken och driver sedan 1988 vingården Terreno i Toscana. Idag producerar de några av traktens bästa viner och arbetet engagerar hela familjen med döttrar och svärsöner. I mitten på åttiotalet blev Mats Ruhne indr...
Varför smakar vinet illa?
Ibland blir inte vinvalet riktigt vad man har tänkt sig. Men det ska för den sakens skull inte innebära direkt obehag. En mängd olika saker kan hända med vinet både under och efter buteljeringen. Om vinet inte mår som det ska kallas det för defekt. De fel ett vin kan råka ut för är t ex korkdefekt, svaveldefekt eller oxidering. Lyckligtvis går det alltid...
Konsten att servera dryckerna vid rätt temperatur
Att servera goda drycker är inte bara en fråga om vad man betalar och eventuellt äter till. Lika viktigt är att man serverar drycken vid en lämplig temperatur. Väl kylt kan det allra bästa vinet framstå som mediokert. Är vinet å andra sidan för varmt är det inte heller till någon riktig behållning. Andra drycker som öl även de viktiga att servera kor...
Koldioxidutsläpp från vintransporter
Svenskarna är storkonsumenter av vin, och nu kommer den första svenska kartläggningen någonsin av vintransporternas koldioxidutsläpp. Bakom undersökningen står Giertz Vinimport och forskningsinstitutet SIK. Undersökningen visar att det inte alltid är bättre att köpa ett vin från Frankrike än ett från Argentina. – Som miljömedveten vinkonsument sk...
Absolut Pears
Den 2 april introduceras världens första internationella vodka med smak av päron. Absolut Pears kommer finnas på Systembolagets samtliga butiker och inför sommaren hoppas den bli en succé, både på krogen och hos alla som blandar drinkar hemma. Det skulle ligga nära till hands att tro att en päronvodka skulle dofta, och kanske även smaka, som en pärons...Nyhetsbrev
Mest sålda flaskor
Mest sålda boxar
