Varan har lagts i din varukorg.
Sortiment i vinbutiken
Tips
COCKTAILS PÅ VIN & SPRIT HISTORISKA MUSEET.
Söndagen den 2 april i år anordnades cocktailprovning på vin & sprit historiska museet i Stockholm. Det var Svenska Bartenders Gille som höll i provningen som ägde rum vid ett antal stationer, på olika platser i museet.
Svenska Bartenders Gille, SBG, är en ideell kamrat- och intresseförening. Dom har funnits sedan 1949 och har idag 600 medlemmar. Som kvalificerad medlem kan man delta i svenska mästerskapen för bartenders. Vinner man där väntar VM. Svenskan Susanna Nordlund som vann junior SM i år fanns på plats och blandade sin vinnardrink Agotaras.
- Agotaras är lite speciell eftersom den innehåller Punsch. Det är ganska ovanligt i drink samanhang, berättar Susanna. Den är annars mycket god och förhållandevis lätt att göra.
Agotaras:
1 cl Punsch
3 cl Cacao likör
2cl Grädde
Riven choklad på toppen
Även 1999 års världsmästardrink, Madam, presenterades av världsmästaren själv, Anneli Carlsson Ingildsen.
Madam:
2 cl Absolut Citron
2 cl Melonlikör
2 cl Marie Brizard citruslikör
Fyll upp med nektarjuice
Att cocktail föddes i USA under förbudstiden är för de flesta välkänt. Men att det var ett sätt att dölja finkelsmaken i den illegalt tillverkade spriten kanske är en nyhet för några.
Det finns ju mycket skrönor och historier kring cocktails, dess uppkomst och namngivare. Visste ni t.ex. att Harvey Wallbanger är namngiven och uppkommen efter Surfaren Harvey som efter att ha förlorat dagens tävling bad att få sin Screwdriver lite spetsad. Bartendern tog därför Gallianoflaskan som stod närmast tillhands och skvätte i några droppa. Efter några drinkar för mycket skulle Harvey ta sig hem, vilket försvårades av att han ideligen föll emot barens väggar.
Harvey Wallbanger:
5 cl Vodka
1 cl Galliano
Fyll upp med apelsinjuice
En annan klassiker är ju Singapore Gin Sling, som skapades av bartendern Nigab på det världsberömda Raffels Hotel i Singapore.
Singapore Gin Sling:
4 cl Gin
2 cl Peter Heering
3 cl Citronjuice
Fyll upp med soda.
Detta är inte Nigab¹s original recept, utan den version som idag serveras världen över. Det är endast på Raffels Hotel man fortfarande får en äkta Singapore Gin Sling.
Surt, sött, starkt & svagt
Ett gammalt schema för att göra cocktails lyder ”one of sour, two of sweet, three of strong and four of week”. Alltså i en cocktail som t.ex. Gin sour är citron den sura råvaran, den söta är sockerlagen och den starka gin. Om du vill göra en Gin Fizz istället tillsätter du soda. Med ett större glas, is och ännu mer soda har du en Tom Collins, alltså en longdrink. Byggstenarna kan bytas ut men principen är densamma.
Besök gärna Vin & Sprit historiska museet eller deras hemsida, www.vinosprithistoriska.a.se
Passa även på att gå in på Svenska Bartenders Gille¹s hemsida www.sbg.nu
Text & Bild
Magnus Bergquist
Chefredaktör
SENASTE ARTIKLAR:
En glimt av Alsace…
Det nya numret (#2/08) av pdf-tidningen alsace har kommit! Jean-Louis Vézien berättar: - Det är ett stort nöje att få bjuda in alla vinälskare till Alsace vinfestival i Stockholm och Göteborg. I år har en av våra främsta kockar från regionen varit på besök i Stockholm för att inspirera de deltagande restaurangerna. Vi hoppas att de kan få med lite e...
Det våras för Alsace
Årets första pdf-tidning, alsace nr -08 är här. I det nya numret kan du bla läsa om sommarens vinfestival, stjärnkocken Melker Anderssons passion, vem som styr vinvalet på Melkers fem restauranger och mycket mer. Dessutom får du recept på några fantastiska maträtter. Vinfestivalen i sommar rycker allt närmare I början av juni månad kan alla vänner ...
SAV
Sav™ bör serveras väl kyld. Det är ena anledningen till varför det känns naturligt att börja med inlandsisen. När inlandsisen drog sig tillbaka från Jämtland för 9.000 år sedan var björken det första träd som åter strävade mot skyn. När människor kom till trakten var björken under alla omständigheter det första träd de lade märke till. Bark...
Mat och vin i stället för snö och is
Det är senhöst i Alsace och årets vinskörd ligger nu för vinifiering. En något annorlunda men spännande årgång, som ni kan läsa mer om i skörderapporten i det nya numret av pdf-magasinet alsace. Ingen årgång är ju som alla vet den andra lik, men det är det som är så spännande med vin. Trots extrema väderförhållanden förefaller vinerna perfekt ...
Som smörkola
Alla som inte kan vänta med att förblindat rusa rakt in i tomteland, fastän frosten knappt hunnit nudda marken, är det bara att knirrande knata iväg till närmaste Systembolag och i god tid förse sig med årets Grönstedts XO, och knappa 400 kronor fattiga berika hela november och december med lagomt tilltaget midvintermys. För i år kommer julen tidigt, i al...
Egen vingård i Italien!
Har du någonsin drömt om att lämna gamla Sverige, vintern och kylan för att starta vingård i Italien? Mats och Birgitta Ruhne gjorde slag i saken och driver sedan 1988 vingården Terreno i Toscana. Idag producerar de några av traktens bästa viner och arbetet engagerar hela familjen med döttrar och svärsöner. I mitten på åttiotalet blev Mats Ruhne indr...
Varför smakar vinet illa?
Ibland blir inte vinvalet riktigt vad man har tänkt sig. Men det ska för den sakens skull inte innebära direkt obehag. En mängd olika saker kan hända med vinet både under och efter buteljeringen. Om vinet inte mår som det ska kallas det för defekt. De fel ett vin kan råka ut för är t ex korkdefekt, svaveldefekt eller oxidering. Lyckligtvis går det alltid...
Konsten att servera dryckerna vid rätt temperatur
Att servera goda drycker är inte bara en fråga om vad man betalar och eventuellt äter till. Lika viktigt är att man serverar drycken vid en lämplig temperatur. Väl kylt kan det allra bästa vinet framstå som mediokert. Är vinet å andra sidan för varmt är det inte heller till någon riktig behållning. Andra drycker som öl även de viktiga att servera kor...
Koldioxidutsläpp från vintransporter
Svenskarna är storkonsumenter av vin, och nu kommer den första svenska kartläggningen någonsin av vintransporternas koldioxidutsläpp. Bakom undersökningen står Giertz Vinimport och forskningsinstitutet SIK. Undersökningen visar att det inte alltid är bättre att köpa ett vin från Frankrike än ett från Argentina. – Som miljömedveten vinkonsument sk...
Absolut Pears
Den 2 april introduceras världens första internationella vodka med smak av päron. Absolut Pears kommer finnas på Systembolagets samtliga butiker och inför sommaren hoppas den bli en succé, både på krogen och hos alla som blandar drinkar hemma. Det skulle ligga nära till hands att tro att en päronvodka skulle dofta, och kanske även smaka, som en pärons...Nyhetsbrev
Mest sålda flaskor
Mest sålda boxar
