Snälleröds – Ekologiskt kryddat brännvin och en del av vårt dryckesarv
Så här inför somriga högtider såsom Nationaldagen och Midsommar kände vi att det var dags att ta på oss hatten och ge oss ut i grönskan. Många påstår att det har regnat hela maj, men faktum är att vi (på självaste Picknickens Dag!) lyckades pricka in en dag med både grönska och solsken. Denna vecka kommer att gå i sommarens tecken, och för att riktigt få in den där midsommarkänslan kommer vi att bjuda på smårätter i perfekt harmoni tillsammans med olika typer av kryddat brännvin. För vi tycker att brännvin är som allra godast tillsammans med mat.
Och på tal om brännvin. Snälleröd i Skåne är en by med gedigna brännvinstraditioner sedan början av 1900-talet, som 1991 fick nytt liv genom familjen Berntson. Familjen bor sedan 1962 på Snälleröds Säteri, ett stenkast från det gamla bränneriet, mellan Färingtofta och Norra Rörum och ca 1,5 mil från Ljungbyhed.
Herr Berntsons Besk är djupt rotad i skånsk- och halländsk dryckestradition. Traditionellt användes Besken främst för medicinska ändamål, men senare blev den en välkomstdryck. Idag dricks Besk främst som snaps. Den fungerar fint till kraftiga maträtter, men vi dricker den helst som en liten aperitif innan maten. Herr Berntsons Besk är en traditionellt framställd Besk, gjord på ekologiska råvaror. En verklig svensk dryckesklassiker!
Fler artiklar om Snälleröds brännvin tillsammans med passande recept:
Sommarfeeling med Toast Skagen och brännvin i en perfekt kombo
Vinguiden har sommarfeeling och skaldjurscravings – och finns det något mer somrigt än Toast Skagen, denna underbara rätt som Tore Wretman skapade på 50-talet. Vår lilla variant är en verkligt delikat liten smakbit som passar utmärkt till Jungfruns brännvin. Läs mer
Lammkorv med rosmarin – perfekt till Akvavit
Vad ska man egentligen äta till en Akvavit för att verkligen lyfta fram smaken? Saker som sill, skaldjur och västerbottenpaj känns som säkra kort. Men tillsammans med en lammkorv tycker vi att Akvaviten når nya höjder. Läs mer
Västerbottensost och rökt lax – underbart tillsammans med Bokhållarens Akvavit
Bokhållarens är en fyllig och torr snaps med citrustoner. Det är en välbalanserad akvavit som passar till många sorters sillinrättningar, rökt lax eller kanske en råbiff. Detta är en delikat liten skapelse som flörtar med våra nordiska smaklökar och som på ett underbart sätt gifter sig med Bokhållarens akvavit! Läs mer
Midsommarkänsla – Brännmästarens akvavit med glasmästarsill
Brännmästarens akvavit har, förutom den klassiska svenska snapskryddningen kummin, anis och fänkål, också en fin sherryton. Den passar perfekt till våra festliga högtider! Vi gillar den allra mest tillsammans med glasmästarsill och klassiska tillbehör. Läs mer
