Borgogno Barbera d’Alba
Borgogno Barbera d’Alba Superiore är ett sofistikerat vin med friskt fruktig elegans och kryddig struktur. Här finns toner av mörka körsbär, plommon, viol och ceder. Vinet har fått jäsa utan tillsats av odlad jäst i cirka 15 dagar vid en temperatur på 24-28°C följt av en mjuk, försiktig pressning. Därefter flyttades vinet över till stora slavonska ekfat för ytterligare 10 månaders jäsning. Serveras till smakrika rätter av lamm- eller nötkött. Borgogno Barbera d’Alba Superiore har även potential att lagras i 5-8 år för den som vill lägga undan i vinkällaren.
Klassificeringen ”Superiore” innebär, i fallet Barbera d’Alba, minst 12 månaders lagring på ekfat och minst 12,5% alkoholvolym. Vinmakaren Andrea Farinetti har dessutom valt att använda druvor från de två topplägena Liste och Cannubi som normalt är avsedda för barolo-druvan nebbiolo.
Om producenten
BORGOGNO – ÅRETS VINHUS OCH VINNARE AV GYLLENE GLASET 2021
Giacomo Borgogno är inte bara ett av de äldsta vinhusen i Piemonte som grundades redan 1761, utan har alltid räknats till de allra främsta. Borgognos unge vinmakare Andrea Farinetti har lovordats av vinkritikerna och hans viner får toppoäng och vinner guldmedaljer för sin höga kvalitet. För 2021 har Borgogno utsetts till Årets Vinhus av tidningen Allt om Vin och även tagit hem utmärkelsen Gyllene Glaset som Allt om Mat utser. Basen i verksamheten är nu som då, de mäktiga Barolovinerna på druvan Nebbiolo som givit Piemonte i nordvästra Italien sitt världsrykte. Tidigare var detta motspänstiga viner som krävde årtionden för att bli drickbara, idag är de fortfarande mycket lagringsdugliga men underbara att dricka även som unga.
Cesare Borgogno, som tog över ledningen för firman 1920, kom på idén att spara ett stort antal buteljer av varje årgång, för att släppas på marknaden i moget tillstånd. Den traditionen har man fortsatt följa och i dag har man kanske världens finaste samling av historisk Barolo.
Borgogno Barbera d’Alba Superiore
-
Italien, Piemonte, Barbera d'Alba
- Art. nr: 74201
- Produkttyp: Rött vin
- Pris: 199 kr
- Volym: 750 ml
- Alkoholhalt: 14.5%
- Årgång: 2023
Råvaror: Barbera
Doft: Mörk bärig ton, frukt, lite soja, fat, beck, plåttak i ursprungspräglad stil.
Smak: Frisk, fruktig ton, sträv med inslag av mocka, beck, mineral, intensiv smak med lång eftersmak där strävhet och mörk frukt dominerar.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
