Casalforte Amarone della Valpolicella

INTERNATIONELLT TOPPBETYG TILL CASALFORTE AMARONE DOCG 2017 – 97 poäng av Luca Maroni

Casalforte Amarone är en traditionell Amarone, med en lång historia länkad till alla de familjer i Valpolicella som har bott där sedan urminnes tider. Men tekniken bakom vinet är toppmodern. Man sparar inte på något för att uppnå högsta möjliga resultat. Helt enkelt det bästa av två världar.

När vinet dessutom får de bästa recensioner och guldmedaljer av oberoende provningspaneler, så blir det ytterligare ett kvitto på att Casalforte Amarone levererar kvalitet och tradition från ett klassiskt italienskt familjeföretag.

Casalforte Amarone della Valpolicella har en mörkt purpurröd färg. Doften är intensiv och russinlik med inslag av körsbär, kakao, tobak och mandel. Vinet är fylligt, fruktigt och mycket smakrikt. Här hittas mörka bär, körsbär, örter, kryddor och fattoner. I eftersmaken möter välintegrerade tanniner och en lång bärig ton av svarta vinbär, blåbär och mörk choklad.

Amarone della Valpolicella är mycket kraftfull, smakrik och koncentrerad.

Mat som passar till bör vara smakrik. Nöt- och lammkött, lagrade ostar såsom parmesanost och kryddiga grytor kan lyftas till enorma höjder tillsammans med ett bra amaronevin.

”5 av 5 – Fynd” – Hello Winelovers, Januari 2022
97 Poäng – Luca Maroni 2022

För Casalforte Amarone, som tillverkas enligt en traditionell och mycket känslig metod, är kvalitet en förutsättning för ett bra resultat. De traditionella druvorna som används för tillverkning av Casalforte Amarone är Corvina, Corvinone, Rondinella och Molinara. Druvorna torkas i speciella torkloft (fruttaio) i c:a 100 dagar innan de blir vin. Då har druvorna tappat c:a 40% av sin ursprungliga vikt. Under denna långa torkningsprocess kollas druvorna regelbundet så inget oönskat angrepp uppkommer, en mycket viktig och tidskrävande uppgift. Här är en exceptionellt hög kvalitet på druvorna helt avgörande för att kunna framställa en Amarone efter tiden på torkloftet.

Casalforte Amarone della Valpolicella