Toppbetyg till 2022’s årgång av Leyda Garuma!

Leyda Costal Vineyard Garuma Sauvignon Blanc 2022 har återigen blivit en fullträff och medaljerna har inte låtit vänta på sig.

"Garuma" är ett specifikt uttryck för en av Leydas premiumviner och är tänkt att vara en utmärkt representation av vad Leyda Valley har att erbjuda när det gäller Sauvignon Blanc.

Leyda Garuma Sauvigon Blanc 2022 är en ”uttrycksfull och intensiv pärla” med ren och frisk frukt, toner av citrontimjan, citron, vit nektarin, subtila örter och mineraliska toner som dröjer sig kvar länge. Syran är pigg och texturen len och förförisk.

Druvorna kommer från vingården “El Maitén” som ligger endast 12 kilometer från Atlanten. Druvorna skördades tidigt på morgonen mellan den 9-15 mars och endast de bästa klasarna väljs ut i vineriet. Klasarna pressades långsamt och försiktig och 20% av druvorna avstjälkades och krossades för att kunna urlaka i musten under pressningen. Jäsningen genomfördes i rostfria ståltankar och i 400 liters fat. Den slutliga blandningen består av 90% från ståltankar och 10% från faten.

Passar utmärkt till fisk- och skaldjursrätter där det gärna får finnas en syrlighet och fräschör. Varför inte prova vinet till en läcker ceviche?

Sauvignon Blanc – ”den vilda vita” druvan

Sauvignon Blanc betyder ”den vilda vita” och tros vara den mest populära gröna druvan efter Chardonnay. Druvan har sitt ursprung i Loiredalen (Frankrike) i orterna Sancerre och Pouilly Fumé där de främsta vinerna tillverkas. Sauvignon Blanc odlas även på flera andra ställen i världen, bland annat Nya Zeeland, USA, Australien, Sydamerika, Chile och Sydafrika. Nyckeln till en bra odling är ett svalare klimat, vilket hjälper druvan att behålla sin syra.

Beroende på odlingsland skiftar vinernas karaktär, men de dominerande smakerna för Sauvignon Blanc är äpple, lime, fläder, krusbär, svarta vinbär, passionsfrukt och persika.

Vilken mat passar till drycken?

Det är inte alltid lätt att veta vad som passar till. Vi tipsar om två recept som passar alldeles utmärkt till ovan dryck.