Frankrike står fortfarande i fokus på Vinguiden när hösten nu sätter klorna i oss. Men det är inte idel rött, mustigt vin som vi vill slå ett slag för. Det är rött, vitt och rosé, allt slags vin som fungerar alldeles utmärkt till höstens mångfald av rätter, från skaldjur till långkok på lamm.
Smakrik, torr med fin syra, hallon, jordgubbar i ungdomligt torr stil.
Passar till: grillad tonfisk med edamamebönor och pico de gallo.
Fruktig, något blommig smak med inslag av fat, gula päron, persika, apelsinskal och honungsmelon.
Passar till: Pasta med kräftor och tomatbaserad örtsås.
Smakrik med intensiv fruktighet, inslag av aprikos, vit persika, lite honung, blommiga toner med liten jordighet i avslut.
Passar till: Smörstekt havabborre som serveras med knaperstekt bacon och smörstekt zucchini.
Tropisk karaktär i frukten, pepprig, mogen lime, inslag av mango och en blommig ton i fin balans.
Passar till: Paella på skaldjur.
Medelfyllig, solvarm med inslag av jord, lite mineral, petroleum, frukt, äpple, päron, lite tropisk karaktär med fattoner.
Passar till: Risotto på Karl Johansvamp och tryffel.
Fruktsöt, animaliska toner, röda bär i mer mogen stil, vaniljsötma, utpräglad fatkaraktär, återhållet kryddig med liten bitter ton i avslut.
Passar till: Örtkryddad lammfilé med ugnsbakad potatis.
Bra balans, djup smak, inslag av bitterhet, kaffe och en fin fruktighet med mogen rödbärighet, sträv, kryddig med rejäl eftersmak.
Passar till: Grillad entrecôte med rökt paprika och bakad potatis.
Frisk i mintig stil, fat, torr, bra strävhet med liten bitter ton, inslag av kaffe, lingon och utvecklad ton.
Passar till: Blodpudding med ärtor, stekt bacon och rårörda lingon.
Bra balans, kryddig med fin bärighet i mer mogen stil, liten mineral karaktär, inslag av mullbär, björnbär.
Passar till: Kycklinggryta med koriander, rotfrukter och picklad lök.
Bärig, smakrik, kryddig, peppriga inslag, bra längd där bärighet och en kryddig ton i strävheten dominerar samt en efterföljande mineral karaktär.
Passar till: Stekt julkryddad korv med pytt på potatis och fänkål.
Mer om Rhône:
Reportage: Rhône – mångfald med hög kvalitet
Reportage: Gigondas – terroir hellre än marknad
Reportage: Lirac skriver nytt kapitel
Aktuellt: Diffust vinområde med stor potential
Webb-tv: Senaste nytt från Gigondas
Podcast: Resan till Rhône
Är plånboken väldigt tunn nu i januari? Ingen fara – Vinguiden tipsar om prisvärda viner att satsa på nu i vinter. För den modige har vi samlat lite galna tips längst ner. [product]7919|En myc..
Nu gäller att fylla på lagren inför jul och nyår. Och ska det beställas vin, är det lika bra att göra nu, så skumpan inte kommer försent. Vi tipsar om Systembolaget bästa champagne just nu. [product..
Ett av världens bästa vinområden och egentligen ett av de lättaste att förstå. Få druvor, små vindistrikt med tydligt fokus och stora viner, rött som vitt. Vinguiden tar sig norrut längs med floden ..
Vin till lax kan ju inte vara så svårt. Vitt, ska det vara. Eller? Gärna, men vilket? Och hur tillagar vi laxen? Steker, kokar, eller ska den vara rå? Och vilka tillbehör? Vinguiden guidar i den – f..
I skuggan av alla storheter i Rhône hittar vi Lirac, i södra delen av vindistriktet. Okänt möjligen, men oj vad intressant. Häng med på Vinguidens resa till Rhône där vi tar avstamp i ett av regione..
Att blanda eget vin på slattar blir sällan någon hit. Druvor, årgångar och regioner som blandas utan eftertanke blir i nio fall av tio oaptitliga. Så vad gör man då med vinet som (mot förmodan) blir..
