5 viner till värmande grytor och vinterns mat
Vintermat är värmande grytor och mustiga smaker. Vinguiden har valt ut 5 fylliga röda godsaker ur...
Rioja var under något decennium en storfavorit i Sverige. Sedan dog intresset. Under åren efter blev namnet snarare ett skällsord – bland vinsnobbarna. Men nu har distriktet kommit tillbaka. Och det med all önskvärd tydlighet.
Det finns få distrikt i världen som har en sådan omisskännlig ursprungsprägel i sina viner som Rioja. Vi kan sedan tycka vad vi vill om det, men konsekvent jobbar vinproducenterna i det ikoniska vindistriktet. Fat är en angelägenhet, men vi får ta ett kliv tillbaka här. För över hälften av alla viner från DOCa Rioja har faktiskt aldrig varit i närheten av fat.
Det har också talats om två skolor: modern och klassisk. Men även dessa börjar luckras upp, de hittar snarare en balans i både ock, alltså dels moderna, fruktiga toner, dels klassiska, utvecklade toner. Lite som den bästa av två världar.
I distriktet tillverkas en mängd olika viner, rött, vitt, mousserande av kvalitet sedan något år och en rad endruvsviner på nyupptäckta druvor. Men det är ändå klassikerna som består, de anrika vinhusen, traditionen och Tempranillo och Viura, de två mest gångbara druvorna sedan tidernas begynnelse.

I Rioja är också kategoriseringen viktig, alltså de olika termerna som talar om för oss hur länge vinet legat på fat.
Joven – ingen tid på fat
Crianza – minst ett år på fat, ett år på flaska
Reserva – minst ett år på fat, två år på flaska
Gran Reserva – minst två år på fat, tre år på flaska
Vinguiden har kavlat upp ärmarna, provat mängder av rött vin från distriktet och har nu lyckats
plocka fram några av favoriterna.
Vintermat är värmande grytor och mustiga smaker. Vinguiden har valt ut 5 fylliga röda godsaker ur...
I Penedès, strax utanför Barcelona, har familjen Masachs odlat druvor i mer än ett sekel. Här...
Det finns städer man besöker. Och så finns det städer man har en relation till. Barcelona...