Piccini Collezione Oro Chianti Riserva

I samband med sitt 140-årsjubileum vill Piccini ge det svenska folket möjligheten att uppleva det gamla och det nya, 2000-talets Chianti!

Första vinet och spjutspetsen i Collezione Oro-serien är Chianti Riserva. Dess rötter startar i det ursprungstypiska Chianti; en elegant och klassisk stil men som visar livfull karaktär. Endast de finaste druvorna av Sangiovese och Cabernet Sauvignon, noggrant utvalda under skörden, är avsedda för Piccini Chianti Riserva Collezione Oro. Riserva har ytterligare krav på bland annat skördeuttaget men också lagringen på fat och flaskmognad.

Collezione Oro-serien skapades för att lyfta fram Familjen Piccinis ursprung och bidrag till Italiens vinskatt. Idén föddes under nuvarande ledarskapet av Mario Piccini som ville samla de bästa italienska appellationerna under en och samma flagga. Det är en resa som börjar från de Toscanska kullarna i Chianti, familjen Piccinis hemland.

På näsan en intensiv fruktbukett av mogna körsbär med finstämda toner av vanilj, krydda och rostade ekfat. Smaken är mjuk men rik på struktur och med en lång härlig eftersmak.

Chianti är det klassiska och självklara valet till antipasti men också till lamm, kyckling och nötkött. Mustiga grytor och pasta med tomatbas som ragù eller spaghetti bolognese.

Om Chianti

Mellan Florens i norr och Siena i söder ligger vindistriktet Chianti. Man kan likna området lite med ett stekt ägg – vitan är chianti – gulan är chianti classico.

Ett vin som uttryckligen är från Chianti måste vara gjort på minst 80 procent Sangiovese-druva. 20 procent får vara en blandning av andra druvor, både inhemska eller internationella. Det är till exempel vanligt förekommande med Canaiolo, Colorino eller Cabernet Sauvignon.

Viner som får bära namnet Chianti är ursprungsskyddade med DOCG-status. Alla är röda med huvudsakligen Sangiovese. Skillnaden är dock stor. Den sträcker sig från viner med lång lagringspotential, med robust kropp, mycket tannin och djup mörkfruktig karaktär, till de enklare friska rödvinerna med fräschör, ung bärighet och mjuk finish. Likaså kan prislappen gå från strax under 100-lappen till fyrsiffriga belopp. Oavsett vilka du väljer kommer säkerligen inget gå fel med nästan vilken italienskinspirerad middag som helst.

Piccini Collezione Oro Chianti Riserva