Rosévin

Från att ha varit ett vin att släcka törsten med är rosévinet i dag mer respekterat än någonsin. Det är matorienterat, komplext, har frivola toner och en rejäl eftersmak. Fortfarande finns viner av flexibel karaktär, men de blir färre och det har att göra med att vi som rosévinskonsumenter ställer helt andra krav. Det hörsammas. Världen över kavlar producenterna upp ärmarna och satsar på kvalitet, oavsett om vi hamnar i Provence, Bandol eller Nya Världen. En glädjande utveckling!