Ladoix Le Clou d’Orge Domaine Gagey Louis Jadot, 2021

Maison Jadot är en av Bourgognes mest meriterade producenter som i dag producerar mer än 150 viner från alla delar av Bourgogne. Tre saker har vinerna gemensamt: alla är AOC-viner – från kommunviner till Grand Cru, de säljs under Jadots varumärke och alla håller mycket hög kvalitet.

För kontinuiteten står vinmakaren Jacques Lardière, som ända sedan 1970 gett varje enskilt vin dess speciella prägel. Han säger: – Vi strävar inte efter att hitta något slags gemensam Jadot-stil. Tvärt om vill vi att varje vin ska spegla platsen det kommer ifrån – sin terroir Den helt övervägande delen av Jadots toppkvalitetsviner görs på druvor från de egna vingårdarna i företagets fyra s k domäner, men man köper också druvor av utvalda odlare. De senaste åren har Jadot expanderat kraftigt, framförallt i Beaujolais. Man har bl a köpt kvalitetsvingårdar i Grand Cru-områdena Moulin-à-Vent och i Morgon.

Vinets karaktär: Vinet är nyanserat och ursprungstypiskt. Ett torrt och friskt vin med inslag av citrus, mineral, gult äpple och fat.

Lagring: Vinet lagras på franska ekfat i 14 månader.

Passar till: Vinet passar bra till fisk- och skaldjursrätter och till getost.

Alkoholhalt: 13,5 %

Totalsyra: 3,9 g/l

Restsocker: 1,1 g/l