Villa Sandi Il Fresco Prosecco

Villa Sandi Il Fresco Prosecco är ett elegant, inbjudande och lyxigt mousserande vin med anor från Venedig. Med dess karaktärer av solmogna gula äpplen och persikor, tillsammans med honungsmelon och citrus gör sig vinet utmärkt att avnjuta till allt från den klassiska italienska charkbrickan till våra mer säsongsbetonade sparrisen.

Den italienska producenten Villa Sandi tillhör regionen Ventos hjärta. Som specialister på just de mousserande vinerna från området har de hyllats internationell för flertalet av sina viner, där Il Fresco Prosecco är det vin som tillhör just mångas favorit. Det familjeägda vinhuset med Giancarlo Moretti Polegato i spetsen jobbar aktivt med naturen som grund och har genom de olika jordmånerna i området lyckats framkalla de allra bästa egenskaper som druvan, i det här fallet Glera, kan visa på. Vilket resulterar i ett vin med rena och friska smaker, en fruktighet som stannar kvar länge på paletten och interagerade bubblor fyllda med liv.

Glera – druva som tidigare hette Prosecco

Det var ganska givet att druvan som tidigare kallades Prosecco så småningom skulle byta namn. Det var alldeles för många producenter som producerade ett bubbelvin där de skrev ut druvans namn med stora bokstäver, men som absolut inte hade att göra med vindistrikten där prosecco nått som bäst resultat. För det är nämligen två helt olika saker.

Prosecco är idag en vintyp producerad på druvan Glera. Och detta sker inom ursprungsorienterade, reglerade områden i Veneto. Det är alltså inte tillåtet att använda det gamla namnet på den druva som idag kallas Glera.ommer emellertid fler och fler spännande endruvsviner på Petit Sirah, i synnerhet från Kalifornien, ofta med mycket bra balans.

Vilken mat passar till drycken?

Det är inte alltid lätt att veta vad som passar till. Vi tipsar om två recept som passar alldeles utmärkt till ovan dryck.