|
|
|
Boom Boom! Syrah
|
Boom Boom Syrah, en smakexplosion med två silvermedaljer på nacken! Ett smakrikt vin packat med frukt och inslag av björnbär, blåbär, lagerblad, svartpeppar, vanilj och kaffe. Finns i flera Systembolagsbutiker, 159 kr.
Med druvor från fem olika vingårdar i Washington State i USA:s nordvästra hörn skapas en utmärkt nyansrikedom då vingårdarna varierar i höjd över havet, mikroklimat och jordmån.
Under jäsningen som sker tillsammans med gröna druvan viognier så ingår 30% av syrahdruvorna i hela klasar. Efter 30 dagar avlägsnas skalen och vinet lagras sedan i fat
under sex månader.
“Wines are meant to be drank, not tasted.” – Charles Smith
Boom Boom! Syrah är skapad av den färgstarka vinpersonligheten Charles Smith, en självlärd, prisbelönt vinmakare med en bakgrund i musikvärlden – men Charles Smiths viner är mer än druvor och en cool förpackning.
|
|
|
|
|
Syrah
|
Viner på denna druva är generellt mörka i färgen, ibland nästan svarta. Man kategoriserar Syrah som ett smakrikt rödvin, vilket betyder att vinet är rikt på tanniner med djärva, fruktiga smaker som passar bra ihop med kraftigare kötträtter. Vinerna har ofta en högre alkoholhalt och passar bra för att lagras på fat. De fruktiga smakerna i vinet går från både ljusa och mörka bär som hallon, blåbär, plommon och körsbär. Det är också vanligt att vinet har kryddiga toner som grönpeppar, tobak och örter.
Syrah ger fylliga och robusta viner, vilket passar bäst ihop med tyngre rätter av kött och vilt, gärna med kraftiga tillbehör. Servera en krämig potatisgratäng till köttet eller en syrlig sås. Vinet fungerar också bra med blodkorv och charkuterier. Undvik dock för stark mat, vilket inte lockar fram det bästa ur det mulliga rödvinet.
|
|
Vilken mat passar till drycken?
|
Det är inte alltid lätt att veta vad som passar till. Vi tipsar om två recept som passar alldeles utmärkt till ovan dryck.
|
VILT
|
|
Pasta Bolognese på älgfärs
|
|
NÖT
|
|
Stekt biff med paprika- och sardellsmör
|
|
|
|
|
|