Den 2 juni firar italienarna Festa della Repubblica. Det var nämligen detta datum år 1946 som Italien övergick från kungadöme till republik. Och vad passar då bättre att fira med än ett glas italienskt vin? Den här gången – vitt.
I Italien görs lika mycket vitt som rött vin, ändå är det röda det som blivit känt över världen. Det är också bland de röda vinerna vi hittar landets dyrgripar, från distrikt som Barolo, Barbaresco och Montalcino.
Väldigt prisvärda
De vita vinerna då? Jo, bortsett från bubbliga som prosecco och franciacorta är de stilla vita vinerna nästan bortglömda. Men ofta är de små pärlor, inte sällan väldigt prisvärda sådana. Anledningen till att de inte är så välkända är att Italiens vita viner oftast är tänkta till mat och därför inte sticker ut. Italienarna låter sällan vinet dominera en måltid – snarare ska vinet ackompanjera, och det gör det bra.
Här har jag valt ut en dryg handfull tips ur Systembolagets fasta sortiment, som dessutom verkligen inte kostar skjortan.
7 vita italienska favoriter
Anders Melldén väljer middagsviner ur Systembolagets fasta sortiment
Till fisk- och skaldjurssalladen:
Till spaghetti alle vongole:
Till en klassisk caprese på tomat, mozzarella och basilika:
Till grillad eller stekt fisk:
Klockren sommaraperitif till salta tilltugg:
Till hastigt stekt grön sparris med havssalt och hyvlad parmesan
