HEM

Aktuellt

Grenache – druvan som odlas i hela världen

En av världens mest odlade druvor är Grenache, eller Garnacha som den kallas i Spanien. Grenache är en av huvuddruvorna i Châteauneuf-du-Pape och är även vanlig i många Rhôneblandningar. Druvan trivs bäst i varma klimat och återfinns därför över hela världen. Den är dock lite svår att omvandla till vin. Trots det har den på senare år seglat upp som en utmärkt druva i både blandningar, roséviner och som ensam druva i vinflaskan.

Grenache kännetecknas av två saker: Dels att den är lätt att odla och dels hur lätt den oxiderar. Druvan mognar sent på året och trivs därför bäst i varma klimat där den hinner utvecklas till fullo innan frosten förstör skörden. Vinstocken är dessutom mycket tålig och klarar både torka och angrepp från svampar och ohyra mycket bra. Det har gjort att den är uppskattad världen över och finns i såväl Frankrike, Spanien och Italien, som USA, Sydafrika och Nya Zeeland.

Däremot innehåller druvan mycket socker och få tanniner, vilket gör att den lätt oxiderar i samband med att druvan ska bli till vin. För att lyckas få fram bra viner används både varmpressning under högt tryck och långsam kalljäsning. På så sätt behålls de färger och smakämnen som ändå är kännetecknande för Grenache.

Dussindruva som blivit populär

Under 1900-talet ansågs Grenache vara en dussindruva som enbart lämpade sig till enkla bordsviner eller i blandningar med andra druvor. På senare år har däremot allt fler producenter börjat skapa riktigt bra viner enbart på Grenache. Den höga sockerhalten gör dessutom att den lämpar sig väl i starkviner, då högre sockerhalt ger högre alkoholhalt.

Tack vare att druvan har låga halter av syra och tanniner har många även funnit att den passar utmärkt i roséviner. Välkända roséviner på Grenache kommer idag från både Navarra i Spanien och Provence i Frankrike.

Typiska Grenachesmaker

Liksom många druvor påverkas smaken av var den odlas. Viner med Grenache har dock nästan alltid toner av röda bär såsom jordgubbar eller hallon. Det är även vanligt med toner av björnbär, blåbär, lavendel och lakrits.

För att balansera upp sötman och få fram syrligare toner blandas druvan ofta med andra som Syrah, Carignan, Mourvèdre och Tempranillo. Detta ger välbalanserade viner såsom Côte-du-Rhone, Châteauneuf-du-Pape och ett flertal Riojaviner. Smakerna gör att Grenacheviner passar bra att servera till kötträtter där det gärna finns lite sötma, exempelvis en köttgryta. Om du dricker ett rosévin gjort på Grenache passar det fint till fisk och skaldjur eller vegetariska rätter.

Tre populära viner gjorde på druvan Grenache

Arcane La Tempérance Cairanne Organic Xavier Vignon
Arcane La Tempérance Cairanne Organic Xavier Vignon
Smakrikt, kraftfullt torrt vin med intensivt fruktiga toner. Mörka körsbär, hallon, ceder, tobak och en hint av örter och kryddor. Balanserad matvänlig syra, mjuka tanniner och smakfull integrerad alkohol.
750 ml - 15% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
200 kr

Leif Mannerström Rosé
2020
Leif Mannerström Rosé
Smakrikt, kraftfullt torrt vin med intensivt fruktiga toner. Mörka körsbär, hallon, ceder, tobak och en hint av örter och kryddor. Balanserad matvänlig syra, mjuka tanniner och smakfull integrerad alkohol.
750 ml - 12.5% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
101 kr

Berså Terra Alta Stig Lindberg
2022
Berså Terra Alta Stig Lindberg
Ett välbalanserat vin med elegant finess. Medelfylligt och smakrikt med viss kryddighet och fatkaraktär. Inslag av mörka bär med toner av hallon och lakrits.
750 ml - 14.5% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
159 kr


Monica Åhlund

Du kanske även vill läsa dessa

Bordeaux – Vad är det egentligen?

Bordeaux – Vad är det egentligen?

Slott och koja Bordeaux är ett av världens mest kända vinområden. Här hittar man ofta ordet “Chateau” på vinernas etiketter som hänvisar till en egendom, ett så kallat vinslott (som i ärlighetens na..

Läs mer
Bästa crémant på Systembolaget

Bästa crémant på Systembolaget

Allt som bubblar från Frankrike är inte champagne. Det finns crémant också! Från olika delar av landet dessutom. Det är stundtals bra, alltid i en egen division, samtidigt som några sneglar uppåt. H..

Läs mer
Chablis i flera stilar

Chablis i flera stilar

Chablis säger vi lite väl övergripande och tänker mineralrikt, vitt vin. Visst stämmer det, men bara till viss del. Det är nämligen stor skillnad på en Chablis och en annan. Vinerna från Chablis kom..

Läs mer
Här tillverkas världens bästa vin

Här tillverkas världens bästa vin

Visst var det många som var kritiska tidigare. Och andra som är det fortfarande. En sanning i vinvärlden tvättar man emellertid inte bort i första taget, den att Bordeaux är världens bästa vindistri..

Läs mer
Veuve Clicquot vintage-utgåva

Veuve Clicquot vintage-utgåva

”Ett universum av aromer och smaker”. – nu kommer vintagechampagne från Veuve Clicquot Skapad av druvor från de 17 finaste vinodlingarna. Här är vintagechampagnen som är en fullträ..

Läs mer
Karnevalstämning när världskända vinet släpps

Karnevalstämning när världskända vinet släpps

Det är ingen vanlig torsdag som väntar – det är nämligen Beaujolais Nouveau-dagen. Då har det unga, världskända vinet Beaujolais Nouveau 2020 kommit till Systembolaget. Vinet släpps vid samma ..

Läs mer