HEM

Aktuellt

Fem svalkande kaffedrinkar du bör testa i värmen

Temperaturen stiger och sommaren är äntligen här. Då kan det vara dags att kyla ner dig med en kall kaffedrink! Här tipsar vi om fem läskande kaffedrinkar med cold brew, som lämpar sig att avnjutas en sån här solig vecka.

Cold brew, kallbryggt kaffe, har under en lång tid varit en stor trend i USA och trots att vi svenskar tillhör ett av världens mest kaffedrickande folk är trenden relativt okänd i Sverige. Här brukar vi istället värma oss med kaffedrinkar, som kaffegök och inte minst den klassiska Irish Coffee.

Fem goda tips:

Baileys After Beach

Ingredienser:
4 cl Baileys
3 cl cold brew
3 cl karamellsockerlag*
fudge
havssalt
krossad mjölkchoklad

*Karamellsockerlag
2 1/2 dl socker
1/2 dl honung
1 dl vatten
3 dl vatten
2 tsk havssalt

Blanda socker, honung och första mängden vatten i en kastrull. Låt koka tills det karamelliseras och får en mörk gyllenbrun ton.
Tillsätt då andra mängden vatten i omgångar. Koka upp och tillsätt salt, låt sedan sockerlagen svalna och kyl helt. Förvara kallt.

1. Skaka Baileys, Cold Brew och karamellsockerlag med mycket is i en shaker.
2. Sila av i ett fruset glas och servera med små bitar av fudge, havssalt och krossad mjölkchoklad.

Cold Brew Baileys Latte

Ingredienser:
4 cl Baileys Iced Coffee Latte
4 cl cold brew
1 cl tonkasockerlag*
färska körsbär

*Tonkasockerlag
2 dl vatten
2 dl socker
1/2 tonkaböna

Hacka tonkabönan grovt och koka upp med socker och vatten, låt kallna och sila sedan av tonkabönan. Tonkaböna kan ersättas med t.ex. bittermandel, kanel eller kardemumma.

1. Frys cold brew i iskuber. Fyll ett glas med krossad is och blanda upp med cold brew-kuberna.
2. Tillsätt Cold Brew, tonkasockerlag och sist Baileys Iced Coffee latte.
3. Toppa med riven tonkaböna och färska körsbär.

Irish Dew

Sommardrinken Irish Dew är kryddad med sommarsmaker som grapefrukt och vanilj med en ton av läder och tobak finns i tre varianter; en skiktad drink, en skakad drink och en shot. Irish Dew är perfekt både som eftermiddagsdrink på en uteservering, något sött efter maten eller som en ”pick me up” en sen kväll. Den kalla drinken är whiskeybaserad och framtagen av Tullamore Dew, originalwhiskeyn i Irish Coffee.

Ingredienser:
2 cl kallt Sumatra Gayo-kaffe (kan ersättas med ett liknande kaffe, gärna från Indonesien eller ett annat fylligt, kryddigt kaffe)
3 cl Tullamore Dew
1 cl Heering Coffee
isbitar
Grapefruktskal

I shakern:
1 cl sockerlag med vaniljton
4 cl vispgrädde
1 cl Aperol

Skaka gräddmixen kraftigt till den får en krämig konsistens. Häll över ingredienserna i glaset. Garnera med grapefruktskal.

Spanish Coffee

Licor 43 är mycket blandbar och passar fantastiskt tillsammans med kaffe. Detta är en av de mest uppskattade drinkarna med Licor 43.

Ingredienser:
Licor 43
Kaffe
Lättvispad grädde

1. Häll kaffe i ett glas (helst med fot). Fyll på med Licor 43 och toppa med lättvispad grädde efter smak. Vill du att drinken ska vara lite sötare, ta mer Licor 43.

Carajillo 43

Det kraftfulla och lite bittra kaffet tillsammans med den kryddiga och söta Licor 43 ger en oväntad och smakrik kombination. Att servera den ”oblandad” i ett glas och i en kopp gör det hela snyggare.

Ingredienser:
5 cl Licor 43
En varm espresso
Is

Gör så här:
1. Fyll ett stort glas halvvägs upp med is. Häll i Licor 43
2. Servera tillsammans med en kopp espresso. Låt gästen hälla i espresson och försiktigt röra om.


Monica Åhlund

Vinguiden
tipsar

Du kanske även vill läsa dessa

Blanda GT som proffsen – så här gör du

Blanda GT som proffsen – så här gör du

Att njuta av en GT till och från är långt ifrån ovanligt, och många har dessutom letat sig fram till en smakkombination som just de gillar. Det kan vara allt från att ha i gurka och svartpeppar till..

Läs mer
Bålens Dag: Så njuter du med bubbeldrinkar

Bålens Dag: Så njuter du med bubbeldrinkar

Tänka sig, den 20 september har bålen fått en egen dag. Då kan vi passa på att njuta lite extra av den klassiska välkomstdrycken, som kan göras i oändliga kombinationer. Här är några tips på läckra ..

Läs mer
Äntligen fredag och lön – fira med en äppeldri..

Äntligen fredag och lön – fira med en äppeldri..

Äntligen första löningsfredagen efter semestern. Då passar det perfekt att fira med en god fredagsdrink – gärna med nyplockade äpplen. Här är fyra sensommardrinkar som förgyller helgen. Nu har de fl..

Läs mer
Klara hettan med 5 iskalla drinkar

Klara hettan med 5 iskalla drinkar

Kvicksilvret håller sig runt 30 grader – då gäller det att försöka svalka sig. Här är recepten på 5 riktiga vinnardrinkar som kyler ner dig i hettan. Vad sägs om en Prosecco Slushie med jordgu..

Läs mer
3 goda och enkla drinkar till kräftskivan

3 goda och enkla drinkar till kräftskivan

Öl och nubbe serveras givet på kräftskivan. Men vad sägs om några fantastiskt goda drinkar att både inleda och avsluta festligheterna med – såklart med akvavit som bas. Då håller du dig till snaps-t..

Läs mer
Fira in Valborg med bubbel, hetta och mystik

Fira in Valborg med bubbel, hetta och mystik

Majbrasor, tända grillar, fyrverkerier och festliga studentupptåg är och kommer nog alltid vara förknippade med Valborg. Men det fanns en tid då eldar tändes som ett skydd mot vilda djur och mörka k..

Läs mer