Vin och vegetarisk mat är en succé. Dessutom är det inte längre av nöd tvunget, framkrystat eller hastigt uppkommit. Nu är det bästa kombination som gäller, där vinet och maten samspelar och det blir ännu lite godare än förväntat.
Närmast en modern klassiker både inom och utanför vegetariskkretsen. Grilla en tjock skiva av den cypriotiska osten och servera med smörstekta champinjonskivor och klassiska tillbehör.
Vintips!
Gör en härlig grönsaksfyllning som paprikan fylls med, strössla rikligt med både parmesan och sedan hackad mandel. Gratinera. Serveras med krispig grönsallad och tzatziki.
Vintips!
Spansk bondomelett på ägg, lök, potatis, vitlök. Viktigt att den tillagas långsamt i rikligt med fin olivolja med fruktig karaktär. Servera med stekt paprika i strimlor.
Vintips!
Rosta sötpotatis i ugn, servera med röra på persilja, fetaost och en vitlökssmyckad majonnäs. Servera till färsk bladspenat.
Vintips!
Smörstek shiitakesvamp, krydda med vitlök och svartpeppar, slå i en stor bunke, rör ned couscous och hackad ruccola, rör om. Servera medan det är varmt.
Vintips!
Nu kommer årets högtid för alla som älskar mat, mycket mat. Men samtidigt den stora utmaningen för oss som också älskar vin. Hur kombinera vin till julmaten är en fråga som får oss att ligga sömnlös..
Vin till lax kan ju inte vara så svårt. Vitt, ska det vara. Eller? Gärna, men vilket? Och hur tillagar vi laxen? Steker, kokar, eller ska den vara rå? Och vilka tillbehör? Vinguiden guidar i den – f..
Att våra matvanor styrs av traditioner blir som allra mest uppenbart vid högtiderna. Som midsommarafton. Samtidigt sker en märkbar förändring där vinet tar allt större plats. Allvarligt? Vin till si..
Allt som är gott behöver inte vara dyrt. Det gäller bara att hitta rätt, så att vinet matchar maten så där riktigt, riktigt bra. Som en romans. Där allt faller på plats. Vi har hittat vinerna. Bubbe..
Att blanda eget vin på slattar blir sällan någon hit. Druvor, årgångar och regioner som blandas utan eftertanke blir i nio fall av tio oaptitliga. Så vad gör man då med vinet som (mot förmodan) blir..
Nu räknar vi ner timmarna tills lönen ligger på kontot. Om du vill fira att årets fattigaste månad officiellt är över så varsågod – här är tre supertips på fina och prisvärda viner. Januari är årets..
