HEM

Aktuellt

Fem bästa matchningar vegetariskt + vin

Vin och vegetarisk mat är en succé. Dessutom är det inte längre av nöd tvunget, framkrystat eller hastigt uppkommit. Nu är det bästa kombination som gäller, där vinet och maten samspelar och det blir ännu lite godare än förväntat.

Halloumiburgare med svamp

Närmast en modern klassiker både inom och utanför vegetariskkretsen. Grilla en tjock skiva av den cypriotiska osten och servera med smörstekta champinjonskivor och klassiska tillbehör.
Vintips!

Inycon Chardonnay
2022
Inycon Chardonnay
Sältan i osten och den grillade karaktären i burgaren gifter sig på ett utmärkt sätt med den rökiga
tonen i vinet som också har inslag även av både nötter och citrus.
750 ml - 13.5% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
95 kr

Gratinerad paprika med hackad mandel

Gör en härlig grönsaksfyllning som paprikan fylls med, strössla rikligt med både parmesan och sedan hackad mandel. Gratinera. Serveras med krispig grönsallad och tzatziki.
Vintips!

Langhe Nebbiolo Leunin
2021
Langhe Nebbiolo Leunin
Nötterna, sältan och den lite syrliga tonen i maten kompletteras med ett smakrikt vin på druvan
Nebbiolo med sin strävhet, kryddiga ton och fruktiga karaktär.
750 ml - 14% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
149 kr

Spansk tortilla med stekt paprika

Spansk bondomelett på ägg, lök, potatis, vitlök. Viktigt att den tillagas långsamt i rikligt med fin olivolja med fruktig karaktär. Servera med stekt paprika i strimlor.
Vintips!

Hacienda López de Haro Crianza
2017
Hacienda López de Haro Crianza
Vinets balanserade stil med fattoner, mjuk strävhet och fruktsöta karaktär passar mycket bra till
tortillans nötiga ton där strävheten också möter vitlökssmaken i omeletten.
750 ml - 13.5% -
119 kr

Rostad sötpotatis till färsk bladspenat

Rosta sötpotatis i ugn, servera med röra på persilja, fetaost och en vitlökssmyckad majonnäs. Servera till färsk bladspenat.
Vintips!

Ruppertsberger Imperial Riesling
2023
Ruppertsberger Imperial Riesling
Sötman i vinet balanserar sötman i maten där också vinets kryddighet och syrliga karaktär matchar
fetaostens syrliga ton och den feta majonnäsen.
750 ml - 13.5% - Sockerhalt 0.7 g per 100 ml
109 kr

Couscous med shiitakesvamp

Smörstek shiitakesvamp, krydda med vitlök och svartpeppar, slå i en stor bunke, rör ned couscous och hackad ruccola, rör om. Servera medan det är varmt.
Vintips!

Allesverloren Shiraz
2019
Allesverloren Shiraz
Närmast optimal kombo där vinets peppriga toner gifter sig med de kryddiga tonerna i maten och
där nötigheten i maten balanserar vinets lättsamma fatton.
750 ml - 14.5% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
129 kr


Johan Franco Cereceda

Du kanske även vill läsa dessa

Så matchar du orangevin med mat

Så matchar du orangevin med mat

Visst går det att dricka ett orangevin precis som det är. Men vi vågar faktiskt påstå att rätt mat eller tilltugg har förmågan att lyfta den redan spännande smaken till helt nya dimensioner. Här tip..

Läs mer
Spännande viner till midsommarsillen

Spännande viner till midsommarsillen

Midsommar älskar sill. Men älskar sill vin? Jo, absolut, betydligt mer än vad vi kanske kan tro. Vinguiden tipsar om spännande viner som alla är utsökta till det käraste vi har på matbordet till mid..

Läs mer
10 bästa viner under 100-lappen

10 bästa viner under 100-lappen

Allt som är gott behöver inte vara dyrt. Det gäller bara att hitta rätt, så att vinet matchar maten så där riktigt, riktigt bra. Som en romans. Där allt faller på plats. Vi har hittat vinerna. Bubbe..

Läs mer
Fem bästa naturviner till våren

Fem bästa naturviner till våren

Vem vill inte hälsa våren välkommen med lite vin? Och varför inte naturvin, det trendiga vinet som fortfarande är en smula kontroversiellt? Inga tillsatser och mycket lite svavel är definitionen på ..

Läs mer
Anders Melldén tipsar: Vinnyheter på Systembolaget i..

Anders Melldén tipsar: Vinnyheter på Systembolaget i..

Dags att kolla in vad april bjuder på för vinnyheter på Systembolaget. Prisvärd champagne, supersnygg riesling, barolo och rött till vårfesten finns med bland favoriterna. Nu håller vi tummarna för ..

Läs mer
Fab five i Bordeaux

Fab five i Bordeaux

Fab five kommer i många skepnader. Men när det kommer till vin då är det rött vin som gäller. Och inte ett dugg oväntat, från Bordeaux, väster om inloppet Gironde, världens främsta vinområde. Visst ..

Läs mer