Fem bästa matchningar vegetariskt + vin

Vin och vegetarisk mat är en succé. Dessutom är det inte längre av nöd tvunget, framkrystat eller hastigt uppkommit. Nu är det bästa kombination som gäller, där vinet och maten samspelar och det blir ännu lite godare än förväntat.

Halloumiburgare med svamp

Närmast en modern klassiker både inom och utanför vegetariskkretsen. Grilla en tjock skiva av den cypriotiska osten och servera med smörstekta champinjonskivor och klassiska tillbehör.
Vintips!

Inycon Chardonnay 2017

Sältan i osten och den grillade karaktären i burgaren gifter sig på ett utmärkt sätt med den rökiga
tonen i vinet som också har inslag även av både nötter och citrus.

Art.nr: 12418 - Pris: 79 kr

Beställ

Gratinerad paprika med hackad mandel

Gör en härlig grönsaksfyllning som paprikan fylls med, strössla rikligt med både parmesan och sedan hackad mandel. Gratinera. Serveras med krispig grönsallad och tzatziki.
Vintips!

Langhe Nebbiolo Leunin 2016

Nötterna, sältan och den lite syrliga tonen i maten kompletteras med ett smakrikt vin på druvan
Nebbiolo med sin strävhet, kryddiga ton och fruktiga karaktär.

Art.nr: 77488 - Pris: 119 kr

Beställ

Spansk tortilla med stekt paprika

Spansk bondomelett på ägg, lök, potatis, vitlök. Viktigt att den tillagas långsamt i rikligt med fin olivolja med fruktig karaktär. Servera med stekt paprika i strimlor.
Vintips!

Hacienda López de Haro Crianza 2014

Vinets balanserade stil med fattoner, mjuk strävhet och fruktsöta karaktär passar mycket bra till
tortillans nötiga ton där strävheten också möter vitlökssmaken i omeletten.

Art.nr: 75696 - Pris: 89 kr

Beställ

Rostad sötpotatis till färsk bladspenat

Rosta sötpotatis i ugn, servera med röra på persilja, fetaost och en vitlökssmyckad majonnäs. Servera till färsk bladspenat.
Vintips!

Ruppertsberger Imperial Riesling 2016

Sötman i vinet balanserar sötman i maten där också vinets kryddighet och syrliga karaktär matchar
fetaostens syrliga ton och den feta majonnäsen.

Art.nr: 72038 - Pris: 99 kr

Beställ

Couscous med shiitakesvamp

Smörstek shiitakesvamp, krydda med vitlök och svartpeppar, slå i en stor bunke, rör ned couscous och hackad ruccola, rör om. Servera medan det är varmt.
Vintips!

Allesverloren Shiraz 2015

Närmast optimal kombo där vinets peppriga toner gifter sig med de kryddiga tonerna i maten och
där nötigheten i maten balanserar vinets lättsamma fatton.

Art.nr: 29002 - Pris: 109 kr

Beställ

Publicerad: 2018-04-12
Skrivet av: Johan Franco Cereceda