HEM

Aktuellt

Chablis i flera stilar

Chablis säger vi lite väl övergripande och tänker mineralrikt, vitt vin. Visst stämmer det, men bara till viss del. Det är nämligen stor skillnad på en Chablis och en annan.

Vinerna från Chablis kommer i fyra olika former: Petit Chablis, Chablis, Premier Cru och Grand Cru. Prislappen är därefter, ju senare i skalan, desto dyrare. Men även mer smakrikt. Och annorlunda, mycket annorlunda.

Vanligtvis ska Grand Cru och Premier Cru lagras något eller några år. Dessa viner håller till kraftigare mat, smörstekt hälleflundra med intensiva tillbehör, som exempel. Petit Chablis och Chablis är samtidigt galet goda till ostron, skaldjur eller gratinerad krabba.

Alltså, en Chablis för varje tillfälle.

Vinguiden har sonderat terrängen när det gäller urvalet av Chablis och tipsar om de allra bästa vinerna, i olika stilar.

Vintips!

Chablis Premier Cru Les Vaillons Domaine Billaud-Simon
2015
Chablis Premier Cru Les Vaillons Domaine Billaud-Simon
Frisk, fatig, litet inslag av skumbanan, tropiska frukter, stenfrukt, aprikos.

Fatig, tropiska frukter, smör, vanilj, mineral ton med lång eftersmak i vintypisk stil.

750 ml - 13.00% -
279.00 kr

Chablis Sainte Claire J M Brocard
2021
Chablis Sainte Claire J M Brocard
Äpple, citrus, zest i doft, vit persika, balanserad i lättillgänglig stil.

Mycket frisk ton, citrus, lime, lite kryddig, gyllenbär med balanserad ton, lång eftersmak med närmast liten pepprig ton.

750 ml - 12.5% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
189 kr

Chablis Vieilles Vignes Sainte Claire J M Brocard
2021
Chablis Vieilles Vignes Sainte Claire J M Brocard
Fatig, smör, inslag av frukt, gröna äpplen i ungdomlig stil.

Frisk, ren, tropisk fruktton, omogen persika, citrus, lime, lite krusbär med relativt lång eftersmak med vitpeppriga

750 ml - 12.5% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
229 kr

Chablis Premier Cru Les Lys Albert Bichot
2020
Chablis Premier Cru Les Lys Albert Bichot
Äppelton, inslag av apelsin, viss koncentrerad ton, gräs med inslag av citrus.

Frisk, medelfyllig, äppeltoner, citrus, omogen lime med inslag av fat, liten fruktsötma, aningen aprikos, stenfruktig med fin balans.

750 ml - 13% -
339 kr

Chablis Premier Cru Les Vaucopins Albert Bichot
2019
Chablis Premier Cru Les Vaucopins Albert Bichot
Inslag av fat, vanilj, frukt, persika, viss mineral ton, gyllenbär i aromatisk stil.

Fatig, aningen simmig karaktär, mineral, stålig med inslag av frukt, persika, nektarin, aningen vaxig stil med relativt lång eftersmak.

750 ml - 13% -
349 kr

Chablis Premier Cru Montmains
2020
Chablis Premier Cru Montmains
Fruktsöt ton, vanilj, fat, lite nötig karaktär, aromatisk i mer återhållen stil, drar åt krusbär, vinbär med lätt smörig ton.

Frisk, smakrik, inslag av citrus, nektarin, rejäl fräschör med ståliga inslag, djupt koncentrerad smak med efterhängsen syra och riktigt välbalanserad fruktton.

750 ml - 13% -
345 kr

Chablis Grand Cru Les Clos J M Brocard
2018
Chablis Grand Cru Les Clos J M Brocard
Druvtypisk ton, frisk med inslag av citrus, fat, liten vaniljsöt ton med massor av ursprung.

Frisk, koncentrerad med intensiv fruktkaraktär, smör, fat, vanilj, nötiga inslag med liten kryddig ton i elegant och intensiv stil med lång eftersmak.

750 ml - 13% -
799 kr

Chablis Grand Cru Bougros Domaine Billaud-Simon
2015
Chablis Grand Cru Bougros Domaine Billaud-Simon
Balanserad, inslag av citrus, lime, passionsfrukt, stålig ton i elegant stil.

Elegant, stålig, frisk med tydlig citrusfrukt, citronskal, minerala inslag, fat, kryddig ton och en lång, komplex eftersmak.

750 ml - 13.00% -
599.00 kr


Johan Franco Cereceda

Du kanske även vill läsa dessa

Crémant – vad är det egentligen?

Crémant – vad är det egentligen?

Cremant – franskt mousserande vin gjort med samma metod som champagne, men som inte kommer från Champagne… Crémant produceras på samma sätt som champagne, med en andra jäsning i flaska men med..

Läs mer
Rhônedalen – en plats för både kungligheter, p..

Rhônedalen – en plats för både kungligheter, p..

Det finns knappast en vinregion i Frankrike med en sådan lång tradition som Rhônedalen. Fokéerna, de grekiska invandrarna, som runt 600 f. Kr grundade staden Marseille, förstod redan då att detta va..

Läs mer
8 fantastiska franska vingårdar att besöka i sommar

8 fantastiska franska vingårdar att besöka i sommar

Vinets hemland Frankrike är visserligen trevligt att njuta i buteljerad form. Men att sommartid få besöka natursköna vingårdar, där vinrankor växer runt medeltida slott, är något alldeles extra! Här..

Läs mer
Tre höjdare att köpa – när lönen kommer

Tre höjdare att köpa – när lönen kommer

Nu räknar vi ner timmarna tills lönen ligger på kontot. Om du vill fira att årets fattigaste månad officiellt är över så varsågod – här är tre supertips på fina och prisvärda viner. Januari är årets..

Läs mer
Spännande Master Class om Chablis

Spännande Master Class om Chablis

Världens mest kända vitvinsdistrikt efter Champagne och en av världens mest förfalskade viner. Detta och mycket, mycket annat togs upp i helgens fullsatta Master Class om vindistriktet Chablis som h..

Läs mer
Vikten av vinnande växtplats

Vikten av vinnande växtplats

Det finns tre saker som är viktigt för Château Coussin i Provence: personlighet, blandviner och – inte minst – växtplatsens avgörande betydelse. Men så ger det också resultat. Det är något egendomli..

Läs mer