Chablis säger vi lite väl övergripande och tänker mineralrikt, vitt vin. Visst stämmer det, men bara till viss del. Det är nämligen stor skillnad på en Chablis och en annan.
Vinerna från Chablis kommer i fyra olika former: Petit Chablis, Chablis, Premier Cru och Grand Cru. Prislappen är därefter, ju senare i skalan, desto dyrare. Men även mer smakrikt. Och annorlunda, mycket annorlunda.
Vanligtvis ska Grand Cru och Premier Cru lagras något eller några år. Dessa viner håller till kraftigare mat, smörstekt hälleflundra med intensiva tillbehör, som exempel. Petit Chablis och Chablis är samtidigt galet goda till ostron, skaldjur eller gratinerad krabba.
Alltså, en Chablis för varje tillfälle.
Vinguiden har sonderat terrängen när det gäller urvalet av Chablis och tipsar om de allra bästa vinerna, i olika stilar.
Fatig, tropiska frukter, smör, vanilj, mineral ton med lång eftersmak i vintypisk stil.
Mycket frisk ton, citrus, lime, lite kryddig, gyllenbär med balanserad ton, lång eftersmak med närmast liten pepprig ton.
Frisk, ren, tropisk fruktton, omogen persika, citrus, lime, lite krusbär med relativt lång eftersmak med vitpeppriga
Frisk, medelfyllig, äppeltoner, citrus, omogen lime med inslag av fat, liten fruktsötma, aningen aprikos, stenfruktig med fin balans.
Fatig, aningen simmig karaktär, mineral, stålig med inslag av frukt, persika, nektarin, aningen vaxig stil med relativt lång eftersmak.
Frisk, smakrik, inslag av citrus, nektarin, rejäl fräschör med ståliga inslag, djupt koncentrerad smak med efterhängsen syra och riktigt välbalanserad fruktton.
Frisk, koncentrerad med intensiv fruktkaraktär, smör, fat, vanilj, nötiga inslag med liten kryddig ton i elegant och intensiv stil med lång eftersmak.
Elegant, stålig, frisk med tydlig citrusfrukt, citronskal, minerala inslag, fat, kryddig ton och en lång, komplex eftersmak.
Att Chardonnay idag är världens femte mest odlade druvsort är inte ett dugg förvånande. Överallt i världen växer den och ger… ganska bra viner. Det gäller nämligen att hitta rätt balans när man jobb..
Det exklusiva vinhuset Château Palmer är säkra på att så är fallet. Nu ska de spela musik för sina druvor i tre år. I en vetenskaplig studie från 1994 hävdade forskarna att olika musikstycken kan på..
Slott och koja Bordeaux är ett av världens mest kända vinområden. Här hittar man ofta ordet “Chateau” på vinernas etiketter som hänvisar till en egendom, ett så kallat vinslott (som i ärlighetens na..
Ny utmaning för Fredagskocken Mattias Larsson. Lättlagat och supergott.
Världens mest kända vitvinsdistrikt efter Champagne och en av världens mest förfalskade viner. Detta och mycket, mycket annat togs upp i helgens fullsatta Master Class om vindistriktet Chablis som h..
Frankrikes bakgård, experimentverkstad eller gömda pärla. Namnen är många på området som gärna beskrivs som shabby chic i vinvärlden, nedgånget men med väldigt mycket charm. Nu hittar både vinentusi..
Så här beställer du vin
Välj ditt vin och klicka Beställ. Vinet läggs i en varukorg hos Systembolaget, där du slutför beställningen. Du väljer i vilken butik du vill hämta och betala dina viner. Du kan även välja hemleverans. Enkelt, tryggt och fullständigt lagligt.
