HEM

Aktuellt

Chablis i flera stilar

Chablis säger vi lite väl övergripande och tänker mineralrikt, vitt vin. Visst stämmer det, men bara till viss del. Det är nämligen stor skillnad på en Chablis och en annan.

Vinerna från Chablis kommer i fyra olika former: Petit Chablis, Chablis, Premier Cru och Grand Cru. Prislappen är därefter, ju senare i skalan, desto dyrare. Men även mer smakrikt. Och annorlunda, mycket annorlunda.

Vanligtvis ska Grand Cru och Premier Cru lagras något eller några år. Dessa viner håller till kraftigare mat, smörstekt hälleflundra med intensiva tillbehör, som exempel. Petit Chablis och Chablis är samtidigt galet goda till ostron, skaldjur eller gratinerad krabba.

Alltså, en Chablis för varje tillfälle.

Vinguiden har sonderat terrängen när det gäller urvalet av Chablis och tipsar om de allra bästa vinerna, i olika stilar.

Vintips!

Chablis Premier Cru Les Vaillons Domaine Billaud-Simon
2015
Chablis Premier Cru Les Vaillons Domaine Billaud-Simon
Frisk, fatig, litet inslag av skumbanan, tropiska frukter, stenfrukt, aprikos.

Fatig, tropiska frukter, smör, vanilj, mineral ton med lång eftersmak i vintypisk stil.

750 ml - 13.00% -
279.00 kr

Chablis Sainte Claire J M Brocard
2022
Chablis Sainte Claire J M Brocard
Äpple, citrus, zest i doft, vit persika, balanserad i lättillgänglig stil.

Mycket frisk ton, citrus, lime, lite kryddig, gyllenbär med balanserad ton, lång eftersmak med närmast liten pepprig ton.

750 ml - 12.5% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
191 kr

Chablis Vieilles Vignes Sainte Claire J M Brocard
2022
Chablis Vieilles Vignes Sainte Claire J M Brocard
Fatig, smör, inslag av frukt, gröna äpplen i ungdomlig stil.

Frisk, ren, tropisk fruktton, omogen persika, citrus, lime, lite krusbär med relativt lång eftersmak med vitpeppriga

750 ml - 12.5% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
231 kr

Chablis Premier Cru Les Lys Albert Bichot
2021
Chablis Premier Cru Les Lys Albert Bichot
Äppelton, inslag av apelsin, viss koncentrerad ton, gräs med inslag av citrus.

Frisk, medelfyllig, äppeltoner, citrus, omogen lime med inslag av fat, liten fruktsötma, aningen aprikos, stenfruktig med fin balans.

750 ml - 12.5% -
391 kr

Chablis Premier Cru Les Vaucopins Albert Bichot
2020
Chablis Premier Cru Les Vaucopins Albert Bichot
Inslag av fat, vanilj, frukt, persika, viss mineral ton, gyllenbär i aromatisk stil.

Fatig, aningen simmig karaktär, mineral, stålig med inslag av frukt, persika, nektarin, aningen vaxig stil med relativt lång eftersmak.

750 ml - 13% -
351 kr

Chablis Premier Cru Montmains
2022
Chablis Premier Cru Montmains
Fruktsöt ton, vanilj, fat, lite nötig karaktär, aromatisk i mer återhållen stil, drar åt krusbär, vinbär med lätt smörig ton.

Frisk, smakrik, inslag av citrus, nektarin, rejäl fräschör med ståliga inslag, djupt koncentrerad smak med efterhängsen syra och riktigt välbalanserad fruktton.

750 ml - 13% -
381 kr

Chablis Grand Cru Les Clos J M Brocard
2018
Chablis Grand Cru Les Clos J M Brocard
Druvtypisk ton, frisk med inslag av citrus, fat, liten vaniljsöt ton med massor av ursprung.

Frisk, koncentrerad med intensiv fruktkaraktär, smör, fat, vanilj, nötiga inslag med liten kryddig ton i elegant och intensiv stil med lång eftersmak.

750 ml - 13% -
799 kr

Chablis Grand Cru Bougros Domaine Billaud-Simon
2015
Chablis Grand Cru Bougros Domaine Billaud-Simon
Balanserad, inslag av citrus, lime, passionsfrukt, stålig ton i elegant stil.

Elegant, stålig, frisk med tydlig citrusfrukt, citronskal, minerala inslag, fat, kryddig ton och en lång, komplex eftersmak.

750 ml - 13.00% -
599.00 kr


Johan Franco Cereceda

Du kanske även vill läsa dessa

Shabby chic i vinvärlden

Shabby chic i vinvärlden

Frankrikes bakgård, experimentverkstad eller gömda pärla. Namnen är många på området som gärna beskrivs som shabby chic i vinvärlden, nedgånget men med väldigt mycket charm. Nu hittar både vinentusi..

Läs mer
Spännande Master Class om Chablis

Spännande Master Class om Chablis

Världens mest kända vitvinsdistrikt efter Champagne och en av världens mest förfalskade viner. Detta och mycket, mycket annat togs upp i helgens fullsatta Master Class om vindistriktet Chablis som h..

Läs mer
Veuve Clicquot vintage-utgåva

Veuve Clicquot vintage-utgåva

”Ett universum av aromer och smaker”. – nu kommer vintagechampagne från Veuve Clicquot Skapad av druvor från de 17 finaste vinodlingarna. Här är vintagechampagnen som är en fullträ..

Läs mer
Pinot Noir – en svårodlad primadonna

Pinot Noir – en svårodlad primadonna

Vare sig det gäller Nya Zeeland, Sydafrika, Kalifornien eller högborgen i franska Bourgogne ger sig inte den mytomspunna blå Pinot Noir förrän den får som den vill. Men odlare som lyssnar noga och k..

Läs mer
Grenache – druvan som odlas i hela världen

Grenache – druvan som odlas i hela världen

En av världens mest odlade druvor är Grenache, eller Garnacha som den kallas i Spanien. Grenache är en av huvuddruvorna i Châteauneuf-du-Pape och är även vanlig i många Rhôneblandningar. Druvan triv..

Läs mer
Tio champagnefavoriter

Tio champagnefavoriter

Champagne heter bubblet från Champagne. Allt annat är mousserande, fast med olika namn. Alltså: Det finns champagne och så finns det övrigt bubbel. Det är också så många resonerar när det kommer til..

Läs mer